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 奶奶不外传的腌萝卜，不加一粒盐，只需这样做，酸甜嘎嘣脆很健康。现在的天气也是越来越冷了，这两天也是下了两天的雨。现在对于市面上的蔬菜来说，种类也是越来越少，要说这个季节里面最容易保存的蔬菜，那么就要数萝卜了，很多家庭除了吃上一些比较新鲜的萝卜之外，那么还会把这些萝卜腌制长一些咸菜，这样到了冬季之后也能够吃到一些比较可口的蔬菜，而且它的味道也是香辣可口，吃起来嘎嘣脆，不仅能够起到开胃的效果，还是很下
 其实也有不少的人和我是一样的吧，每年到了这个季节之后也都会有腌萝卜的这个习惯，可能很多人觉得腌萝卜不就是把萝卜条和调料放在一起放进坛子里面进行腌制吗？其实对于那些腌过萝卜条的朋友们也知道想要摆脱不了腌制的香辣可口，而且吃起来咖啡脆还是需要一定技巧的，那么今天就和大家分享一下奶奶不外传的一个腌萝卜的方法吧，它在腌制萝卜的时候也是没有放入一粒的盐，只需要这样做，腌出来的萝卜，不但酸甜爽脆而且还十分好吃。
 其实对于奶奶来说，她每年到了这个时候也都会腌上很多的萝卜条。不管是送人还是自己吃，也都是一个很不错的选择，所以奶奶在腌制萝卜条的时候也都没有放入一粒的盐，而且腌制出来的萝卜也是特别的好吃。今天就把奶奶的这个不放盐的腌萝卜方法分享给大家。
 首先我们要准备好白萝卜，红萝卜，大蒜，干辣椒，生抽，香醋，白糖。先要把买回来的一些白萝卜和红萝卜清洗干净之后，把它给切成0.5毫米厚的一些萝卜条，其实像我们不介意萝卜皮的话，那么最好还是不要把皮给去掉了，因为带着萝卜皮的话，腌制出来的口感会更加的爽脆。这在把这些萝卜条放在一个大盆子里面，加入100克的白糖进行搅拌均匀，大概腌制上一个小时的时间，这样萝卜里面的水分才能够很好的锁住。
 等时间到了之后，那么就可以把萝卜表面残留的一些糖分给冲洗干净了，接着再往里面倒入两大勺的生抽和两大勺的香醋，然后把它们给搅拌均匀，接着再把一些干辣椒切成段，大蒜去皮切成末，一起放到盆子里面，把这些东西都混合在一起，再准备一个比较干净无油无水的容器，接着就要把这些搅拌均匀的萝卜放在这个容器里面了。不然后再放到冰箱里面冷藏，腌制上三个小时就可以拿来吃了。这个方法是不是也很简单呢，所以整个过程奶奶也是没费多少功夫。 |
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