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糖烤栗子 配料： 板栗 500克、糖桂花 1勺、白糖 30克、开水 30克、食油 1勺 烹饪步骤： 1.栗子洗净，用厨房用纸擦干水分。 2.用剪刀或小刀在栗子表面划个口，不用太深。 3.在板栗表面均匀涂上一层食用油，我用的是橄榄油，不习惯这个味道的用玉米油就好。 4.然后把栗子放在铺有油纸的烤盘上。 5.烤箱220度，先预热，接着烤盘放在中层烤20分钟。 6.利用这个时间，等重量的开水加入白糖，接着加入1大勺的糖桂花。 7.接着取出烤盘，在已经开口的栗子上涂抹上桂花糖水，在开口处多一些。 8.接着180度烤10分钟即可。 9.自己烤栗子，最大的方便，就是剥皮特别省事，不仅是烤之前已经划了口子，而且烘烤的时候，高温下栗子继续爆裂，等烤好，有不少栗子皮已经自动剥落了，吃起来特别过瘾。 烹饪小贴士： 1、口子随便划一下就好，烤的时候会自己裂开的。不喜欢桂花口味的，也可以自由发挥哦。2、糖炒栗子是京津地区一种别具地方风味的传统小吃，也是有着悠久传统的美味。炒好的栗子呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口，老少皆宜。3、栗子中含有大量的蛋白质、淀粉、B族维生素等各种营养成分，热量也很高，在古时还会用来代替饭食。栗子对人体的滋补功能也很强，能与人参、黄芪等媲美。因此栗子既养人，又好吃，但是一次不可进食过多。会难以消化，并且阻滞肠胃。 |
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