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很多美食中需要用到面包糠，面包糠主要用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。 小的商店很多都没有面包糠卖，有朋友经常问我：“什么是面包糠？它在哪里有卖？”今天特别示范，如何在家自己做“面包糠”，其实做法非常简单，就是将平时我们吃的吐司放在家里自然干，然后将干硬的吐司用擀面杖压碎即可。做好的面包糠可以炸猪扒，炸鱼块等。口感香脆可口。 今天我们用馒头来自制面包糠，做法特别简单噢。 下面就让小编来说下具体的做法吧： 食材：馒头一个 具体做法 步骤1 准备一个风干了一天的馒头，也可以将馒头放入微波炉中或者烤箱中加热，主要是为了使馒头中的水分挥发。然后我们将馒头切成片，然后改刀切成条，最后切成丁。  步骤2 将切好的馒头装入干净的碗中，如果想一次性做多些面包糠的话可以准备两个或者3个馒头。这里我就用了一个馒头给大家做了下。  步骤3 将馒头丁放入微波炉高火叮3分钟或者烤箱中180度10分钟去除水分，烤至里外均呈干硬即可，观察可别烤焦了。我是用微波炉的，所以有部分烤的不均匀，所以家中有烤箱的朋友就直接用烤箱烤。  步骤4 从微波炉中取出放凉后用料理机中打碎， 家中如果没有料理机，可以装入保鲜袋中打结平铺在砧板上用擀面杖压成碎末，哈哈哈， 我是先用了擀面杖擀到最后才找到了料理机。   步骤5 全部打碎后用保鲜盒或者保鲜袋密封保存好，避免返潮，需要的时候随用随取，特别方便。特别提醒下，用面包糠炸任何美食的时候，先将油烧热然后将要炸的食材放入炸片刻改中火慢炸，目的让里面的肉熟透，然后再大火炸片刻，这样就免得外面焦里面还没有熟的情况了。  看完后是不是觉得自己做的面包糠非常简单呢？有空的时候你也试试吧。 |
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