变废为宝 剩面包做面包糠

变废为宝 剩面包做面包糠

豆果美食 2016-12-29 14:02

土司不爱吃的边边角角，以及没吃完忘记密封的面包，还有不想再吃剩的馒头~ 丢掉可惜又不知道改怎么处理.那就做成面包糠吧~ 自己做的面包糠，可以按照自己的需求控制粗细~ 即避免了淘汰食物的浪费，也不必在去花费银两购置日常并不多用的原料。 一举两得~

By 清水无香_yl

用料

• 剩面包 土司或馒头均可 适量

做法步骤

1、这次我用的是土司边角料。 面包或馒头也可以~

2、切成小块~

3、放入烤盘，

4、烤箱上下火120度不用预热15分钟即可烘干~ 烤箱温度和时间，根据不同烤箱需要调整。 不易温度过高，容易糊掉~ 也可以小火用锅炒， 天气好，空气适度低，有耐心用太阳晒也行~

5、要完全干透，用手能捻碎的程度~

6、用擀面杖干碎，用料理机打碎也行~ 或者捣蒜臼捣碎也可以，反正弄碎就行~

7、过一下筛。 粗的在继续擀碎~ 我喜欢特细的~ 我觉得粗的扎嘴~

8、就这么简单~ 用剩下的馒头也可以用同样的方法做~ 两者的区别 在于： 馒头糠：因为馒头本身没有糖，馒头糠在做菜肴炸的时上色会比较好看~对于火候控制不需要很精准。所以不是太急的火是轻易不会炸黑的。 面包糠：面包本身含糖，所以在包裹食物炸制的时候火候要控制好，否者面包糠里的糖分经过过高的温度就会焦化，也就是会颜色变深，有炸胡了的感觉。也是因为面包糠含糖，口感会好于面包糠~

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