微波果仁制造

2018.10.17 晓萍暮荷 阅读 34 回家 (萨克斯版)

　　微波果仁的制作过程也是一个悟的过程，因为微波炉品牌不同火力也不同，因花生米的潮湿程度不同火力也不同，因容器不同火力也不同。我使用的是LG微波炉、高火、钢化玻璃碗。

先把花生米过水，清洗微尘，表面有水容易进味。

佐料非常简单：盐、花椒、八角。拌均匀即可开始进炉烤制。

第一遍至第三遍都是打2分钟，然后拿出来搅拌均匀再打，一般第三遍时花生米会发出轻微的劈啪声了。第四遍1分钟，搅拌。第五遍1分钟，ok了，整个过程5遍8分钟，凉凉后变脆，佐酒美食，绝对的硬菜！