胖友们, 告诉你们一个“坏”消息: 那个阻止亿万胖友减肥的男人, 又又又又又又又又又又又又又又来了! 对, 就是那个“中国最会吃的导演”陈晓卿, 又带着美食大片来了! ▼ 《风味人间》 还记得那些年馋哭我们的 《舌尖上的中国》第一、二季吗? 就是陈晓卿执导的。 多少信誓旦旦定下的减肥大计, 在遇见《舌尖》后全线决堤! △PS:《舌尖3》换导演了,水平也直接滑铁卢了~ 而由他导演的新作《风味人间》, “今年最值得期待的美食纪录片” 果然不负众望, 一开播,就再次掀起一波美食大轰炸! 不少朋友分分表示: 看!饿!了! 《风味人间》一共8集: 《山海之间》《落地生根》 《滚滚红尘》《肴变万千》 《江湖夜雨》《香料歧路》 《万家灯火》《风味之旅》 目前上线一集, 开播3小时,就打破1亿播放量! 喜提豆瓣9.4分! 一开始 驴叔和很多朋友一样是拒绝的…… 但还是口嫌体正直得的准时打开了视频…… 并心安理得的叫了份外卖 下方 高 能 预 警 ! 内蒙古·陈巴虎旗的【奶桶肉】 带皮焖烤的羊肉汁水丰盈; 用刀子一划, 弹性十足的油脂迎刃绽开,香气扑鼻。 甘肃·漫屲的【洋芋搅团】 有着不同于一般土豆的韧糯口感。 尤其是那一勺子酸楚的浆水,绝了! 酸辣辛香,看得西北汉子口水直流。 太湖里的【大闸蟹】 入秋后,膏肥黄满,鲜甜馥郁。 做成【酥皮蟹】 酥脆的皮+鲜嫩的蟹肉 将蟹本身的鲜甜,发挥得淋漓尽致。 上海【秃黄油拌饭】 最简单也最奢侈, 三斤肥硕大闸蟹, 才能换来一口的秃黄油! 光看图就让人馋哭了! 安徽南屏, 要做成上好的【火腿】, 恰好的盐分和零度上下的气温,缺一不可; 酿制好的火腿, 肥瘦相间的【上方】, 搭档冰糖与蜜汁后, 便成了有名的【富贵双方】,酥烂剔透; 肥多瘦少的【滴油】 则更适合吊汤,比如说: 荠菜豆腐羹 金银蹄膀 大煮干丝 四川高山的【冷笋】 肉质细嫩,鲜香爽口; 无论是拿来做【龙须笋炖乌鸡】, 还是【清炒冷笋】,都巴适得很。 新疆库尔特的【手抓肉】 肉质幼嫩酥软,浓香清甜, 大口吃肉,是多少吃货的终极梦想! 【马肉廓尔扎克】 用最新鲜的马肉炒制, 是哈萨克人一年只能吃一次的美味。 但乌伦古河南岸, 肥瘦相间【熏马肉马肠】, 才是哈萨克族的终极美食。 新疆·喀什【巴楚蘑菇炒羊肉 】 羊肉鲜美, 还带着罕见的巴楚蘑菇的香气。 澳门【非洲鸡】 用火烤一烤, 连皮的部分都香酥肥美。 吉林敦化【血肠】 看似重口味, 但要是爱上了,那真是: 一树梨花压海棠,都不如白肉氽血肠! 河南孟津的【碾转】 翻炒或是凉拌, 都食麦香扑鼻,香甜可口。 广东顺德【鱼生】 选料讲究,肉实甘爽、鲜美嫩滑, 好吃到你余生只想在顺德吃鱼生。 看完这些, 你还有意志力减肥吗? 目前仅播出一集, 驴叔看着下饭,就胖了3斤, 更别说后面还有7集呢~ 《风味人间》面前, 减肥大业什么的,就暂且搁置吧! 而一集看下来, 还是熟悉的“陈黑子”配方, 熟悉的《舌尖》味道。 《风味人间》 延续了《舌尖》系列的风格, 采用食物和故事结合的方式, 透过细微处的生活, 带给我们强烈而丰富的情感共鸣。 画面也是电影级别的质感, 随手一截,就是宏观壮丽的场面。 尤其是用镖杆刺鱼那段, 拍得太精彩了,堪比大片。 镜头扫过奔驰的马群、辽阔的荒漠、 翻滚的海浪、燃烧的柴火…… 转而又游走在融化的油脂、 氤氲的蒸汽、浓稠的卤汁、过筛的米面…… 伴随着李立宏老师熟悉的解说, 一股奇妙的饥饿感降临在观影的夜晚。
食物的香气伴随着人文气息, 仿佛就要溢出屏幕,让人欲罢不能。 看个5分钟就开始流口水, 看个10分钟,肚子就开始咕咕叫! 而与《舌尖》不同的是, 《风味人间》的地域 由“中国”扩展到了“人间”。 陈晓卿导演带领团队 跨六大洲,走访了20多个国家, 力求在全球视野里审视中国美食的独特性。 从中国到西班牙,从法国到伊朗, 从越南到摩洛哥,从秘鲁到埃塞俄比亚…… 《风味人间》告诉我们: 中国美食并不是一个“孤岛”。 影片中除了极具地域特色的中国美食, 还有众多海外美食精彩亮相。 西班牙·伊利比亚的【火腿】 食用时,会切成薄片, 薄如蝉翼,晶莹剔透; “现切现吃”,吃的时候, 在刀尖旋转一圈,卷成一团, 再送到嘴里,仪式感十足。 法国·阿力高的【瀑布土豆泥】 舀起一勺,高高举起; 奶酪附着土豆泥糊, 层层叠叠落入盘中,奶香扑鼻。 此外,《风味人间》还穿插了微观摄影, 既呈现了一场场生动的视觉盛宴, 又全方位展示美食对味蕾的刺激。 低温下结冰的【马肉】, 是显微版的雾凇银挂; 盐分融入【火腿】的过程 原来是这样的; 青麦粒就吃多了, 但这个视角,还是第一次见…… 作为一部美食纪录片, 不断分泌的口水和咕噜作响的肚子证明, 《风味人间》无疑是成功的。 但一部美食纪录片, 如果只有“好吃”,是不足以动人的。 不止于满足口腹之欲, “陈黑子”眼中的美食, 还包含着人情、乡愁和记忆。 有人就说, 这部纪录片看得让人想回家。 想念家乡的美食,想念妈妈下的面条,想念…… 那一道道诱人的美味, 就像是记忆深处的味觉密码, 可以解锁回家的密道。 而它们也是旅行路上的标记, 承载着你对某个地方的独家记忆。 陈晓卿就说, “其实很多食物的制作本身没有什么秘密, 选材、加工、烹饪都谈不上复杂, 但就是只有在当地才好吃。” 那些地道的地方美食, 在某个不经意的瞬间, 便与我们的人生构成了千丝万缕的联系, 满足我们的味蕾,填饱了空虚的胃, 温暖了漂泊的心。 |
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