|
偶然翻到曾经做的蜂蜜柚子茶！决定给大家重新发一下做法，还是很好玩的。今天发的是几年前的旧文，这个柚子茶很好喝，自己做的味道果然大不同呀！建议减糖！（郭七七按） 一个月前，大长腿老板的后宫寄了做蜂蜜柚子茶的原料过来。
但，冬天阳气内收，本就容易燥，冬至一阳生，更要注意滋润身体。虽然没给福袋里配，但蜂蜜柚子茶养阴滋阴，清肺润喉，你要不要玩？很简单哒！ 材料 材料很简单，古磉柚一个，原生槐花蜜600g，古法老冰糖一斤。 做法 做法源自下面的视频，但作为一个专业吃货我修改了一些做法。
1.洗柚子，要用盐搓洗表面。 大长腿老板后宫说不用洗，可这柚子也太脏了……我读书少你不要骗我，我还是用盐洗了！ 2.削皮。 大长腿老板后宫说切下的皮白部分越少越好，这个我不认同。吃柚子，就是吃柚子的甘和苦啊，苦味清火，化痰，柚子皮是如是。如果水果只吃甜，岂不是每个水果都一样，没有自己的气质和性格。 吃柚子，一定要珍惜它的苦味，痰湿质、心火旺、胃火旺的人做蜂蜜柚子茶，切皮可以多切一点白下来。 3.切丝。 这没什么好说的了，看这刀工，优秀！ 4.柚子皮加海盐。 大长腿老板后宫是把柚子皮加盐浸泡一天，然后再冲洗多次，去掉柚子皮的苦涩。哎，吐槽无力啊，柚子皮，最珍贵的就它的苦涩啊！冰糖和蜂蜜已经够甜了，请留下柚子皮的苦味吧！ 我加了海盐，是因为盐能消炎，蜂蜜柚子加上盐，更能解决感冒初起的喉咙痛。海盐风味更好。再倒点水浸泡，盐溶解的好。 5.剥皮。 大长腿老板后宫还用刀剔了白筋，作为一个真·懂柚子的人，徒手拆柚子无压力！根本不用刀！不信你再寄两个古磉柚过来我拆给你看！ 柚子肉好漂亮，忍着没有吃掉…… 6.化糖水。 后面做法不太一样，我根据我认为更好的方式来做了。我先把老冰糖微波炉高火2分钟，糖融化一些了，很美。 放入锅中，加500ml 水，煮至融化。 这就是糖水了。避免大火，不要熬成焦糖。 7.放柚子皮。
在糖水中加入盐津的柚子皮，煮至柚子皮透明。我认为柚子皮应该先煮，而不是视频里的混合煮，因为柚子很好熟，柚子皮煮透需要时间。
柚子皮煮至透明，此时糖水也是糖浆了。 8.放柚子肉
加入柚子肉。
小火继续煮。
煮至水分明显消失，浓稠，即可。
放凉后倒入蜂蜜。
搅拌均匀。啊，白口吃就很好吃呀！哇咔咔，好好吃！甜而不腻，清香，这个老冰糖的味道很舒服，蜂蜜很正，淡淡花香。
装起来，放到常温，盖盖子，放24小时后味道会更好！可以白口吃，抹面包，冲温水喝！ 材料都是常见的，家里有就可以动手玩起来了。 自己动手，很简单，你要不要玩？ ● ● ● 化痰好吃耐嚼 泰国柚子皮丁 无香精色素 ￥29.9👇
|
|
|
