教你秘制家常炸酱面，色泽诱人，酱香味十足，比面馆的还好吃

炸酱面是中国传统特色面食，最初起源于北京，属山东鲁菜。现在几乎流行于全国各地，每个人都爱吃。而炸酱面好吃的关键在于酱，那具体做法是怎样的呢？今天就跟大家分享一下，快来学学吧

1、碗中放入200g干黄酱、100g甜面酱，按2:1的比例调好即可

加入清水，搅拌均匀备用

2、五花肉切丁，葱切末，姜切成碎末

3、葱姜爆锅，下入肉丁

肉丁翻炒至全部变色后，倒入搅拌均匀的酱

小火熬煮（注意搅动，不要糊锅），待水分熬干，酱变得浓稠起小泡时即可

4、水开后下面，煮熟后过凉水

把面装到碗里，加入炸酱面、青瓜丝等配料，搅拌均匀就可以享用了