鸽子汤为什么汤不白，腥味重？少了这1步，难怪做出来不好喝

现在天气慢慢一天比一天冷了，我想很多怕冷的女性都已经开始忍不住抱怨起来。天气寒冷，代表着需要穿许多的衣服，将自己裹得臃肿不堪的来保暖，但即使如此很多人还是会整天手脚冰凉。像我们这种90后老阿姨，都已经开始进入养生模式，开始经常喝一些滋补的汤水。

我舅舅养了许多鸽子，他说这个时候喝鸽子汤是最有利于身体的时候。因此给了我家几只鸽子，让我们炖着吃。我家很快就弄了一只，可是发现汤的味道并没有想象中的那样鲜美，反而有股腥味，而且汤也没以前在酒店喝的那样白。炖出的鸽子汤为何腥味重呢问了舅舅后才发现，我家在煮这个汤的时候多加了两味，才导致了汤难喝，还破坏了其营养，还有一个很重要的原因就是，很多人都少了这一步，难怪炖出来的鸽子汤会不好喝了。

为了增加其营养性，我们可以在汤里加入枸杞，百合，天麻这些东西。天麻用的时候，需要提前一晚将它给浸泡着。然后将所有需要切的食材提前切办好，把鸽子里外清洗干净。有的人喜欢把鸽子切块，也有的喜欢整只炖煮，这里看鸽子的大小而定。然后将鸽子肉放到碗里，加佐料腌制一小会。

在锅里加入一些清水，把腌制过的鸽子肉给过下水，这样能更好的将肉里没清干净的杂质和血水煮出来，同时也是为了去除腥气。稍微煮一下后，就可以把肉捞出来用冷水淋一下，放在一旁沥水备用。

再接着起锅烧油，油热后把肉放到锅里翻炒一会。这里很多人都会和我一样，自以为加入花椒和八角会使肉没有腥味还更好吃，殊不知就是这两味破坏了其本身的鲜味。它们对于其他的肉类确实有这个作用，但在鸽子肉身上却不实用，所以千万不要乱加。

翻炒完后，就可以加入水转为炖煮。这里要用小火慢慢炖一个小时，等其肉完全软烂后，就可以加入切好的枸杞、天麻和百合这些东西继续煮，大概半个小时候看见汤慢慢变白就说明可以了，关火就可以品尝了。

提醒大家的是，很多人弄鸽子汤时，都会直接就拿来炖，而忽视炒了这一步。其实这一步是很关键的，后面的汤白不白都在于这一步。而且炒一些，后面肉吃起来也会更为精致有口感。这样一道可以增加抵抗力和增强皮肤弹性的汤就教完了，爱美怕冷的养生美女可以动手试一下。

欢迎在下方留言评论。