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古话说“一鸽胜九鸡”，鸽子营养价值较高，对老年人，体虚病弱者，手术病人，孕妇及儿童非常适合.鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，脂肪含量低，在兽禽动物中最宜人类食用. 鸽肉所含的钙，铁，铜元素及维生素A，B族维生素，维E等都比鸡，鱼，牛，羊，含量高. 经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液，面色红润等功效，还可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合. 那么，炖鸽子汤，怎么炖才更好喝，很多人可能都弄错了。相信，非常多的人在家里也炖过鸽子，但是，每次炖出的鸽子汤腥味都非常重，要不就是会把鸽子肉炖老，那么，今天就教大家怎么才能炖出美味的鸽子汤. 材料： 鸽子，红枣，百合，枸杞，生姜，食盐，花椒，八角，天麻 做法： 首先要先把天麻洗干净，然后浸泡到水中，泡上一天，然后把准备好的天麻和生姜，切成小片.其他的食材能洗的也洗一下，红枣要挖去枣核。 然后将鸽子肉切成小块，进行清洗，加人适量的料酒和食盐，腌制几分钟. 然后在锅中放入冷水，将泡好的鸽子肉倒进去，将水烧开进行掉水的步骤，将鸽子肉里的血水，和杂质弄出来，然后将鸽子肉取出，过一下凉水，这一点千万不要忘记. 那么怎么做鸽子肉才会更香呢？可以事先放食用油，然后稍微翻炒一下。 然后在锅中倒入足够的清水，将水烧开后倒入鸽子肉，再将所有的材料全部倒入。一般来说，大火烧开后用小火炖煮上两个小时就已经可以了，适当加入一勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟.做法非常简单，相信看到这里，读者们都已经学会了. 小贴士： 1、宰杀好的鸽子要去除内脏，并用清水洗掉血水（鸽子的嘴里要重点清洗），然后用热水烫下，这样鸽子的口感好. 2、大火煮开后，用勺子将汤上的浮沫撇出，做出的汤味道好. 3、鸽子汤一定要多煮一段时间，时间短了，汤的味道不够浓郁.       |
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