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大家好,我是迪子,下面为您推荐一道蒜蓉酱的制作方法,无论是蒸炒,烧烤,凉拌,都特别好吃,有喜欢吃蒜蓉酱的朋友们赶快动手做起来吧。
准备大蒜瓣300克,洗净后晾干水分,用刀剁碎。
锅中多倒一些油,加入小葱白,紫洋葱丝,八角,桂皮,香叶,开小火加热。
葱白和紫洋葱边缘变黄后,捞出八角,桂皮,香叶,继续把葱白和紫洋葱炸干捞出。
关火将油晾至两成热,下入蒜末,开小火慢炸,勤翻动,将蒜末炸透,炸至香味全部出来,大蒜金黄,关火。
加盐,白糖拌匀出锅。
晾凉后放入干净干燥的玻璃瓶里,密封冷藏可以存放很久。
来自: 慈悲诚意 > 《食全食美》
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