简单粗暴！几款适合冬天喝的小酒

冬日能娱乐身心的项目鲜少，在我眼中无非火锅与酒。火锅上周我们写过，这周就聊聊酒。小时候看《水浒传》，书中好汉吃肉总要烫一壶酒，自此之后，总觉得冬天喝热酒不但有腔调而且暖身子。

而在西方，纬度较高的国家秋冬时节也会喝一些煮过的热酒，也有把酒和香料混合成能够驱寒治感冒的冬季饮品。

既然如此，爱酒的本格今天就给大家推荐几款冬天喝的热酒，在家就能制作。

热红酒 Mulled Wine

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最近几年这种混合着香料和橙子的热红酒在北京、上海几乎占领了小资们的冬日酒单，很多咖啡厅都有售卖而且价格不便宜。

热红酒是欧洲传统的冬日饮品，尤其是在圣诞节集市上，人人都会捧一杯暖和的热红酒驱走寒意。

而欧洲大部分国家也都有喝热红酒的传统，只是叫法不同而已，在英国叫Mulled Wine，而在德国则被成为Glühwein，法国则称之为vin chaud，挪威丹麦等地则叫gløgg。

热红酒里要放肉桂、陈皮、丁香、八角等香料，还要放橙子，有的人还会喜欢放苹果，对了还有冰糖和蜂蜜，所以热红酒不但香味十足，口感也顺滑酸甜。

本格觉得冬天和女友在家煮一壶热红酒煲剧最合适不过。淘宝上有很多热红酒材料，直接扔锅里非常方便。对了，制作热红酒选择普通的红酒就行，太好的红酒用来煮这个真的浪费。

奶油热朗姆 Hot Buttered Rum

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这名字听起来就很戳中我，绵密的奶油搭配热朗姆口感会不会和哈利波特里的“蜂蜜啤酒”有一丝相似？

奶油热朗姆其实是英国的传统“热饮”，是秋冬英国人喝的季节性热鸡尾酒。英国冬天寒冷多雨，加了黄油和蜂蜜的热朗姆能补充热量，好喝又驱寒。黄油虽然不是传统鸡尾酒的用料，但却能增加绵密感和香味。

其实奶油热朗姆的制作方法也很简单，只需要把黑朗姆和黄油加入马克杯中，然后加入热水搅拌，最后加上糖和肉桂就行了。

热托迪 Hot Toddy

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这是一款来自苏格兰的冬日家常“热饮”，用威士忌、茶、蜂蜜、桂皮、柠檬等调制。虽说是酒，但苏格兰人把它当做治疗感冒的良药，感冒发烧，老妈淡定地给你煮一杯威士忌，这种操作实在太硬核。

苏格兰高地冬天寒冷，于是就有了这杯甜中带着辛辣的酒药。在《How To Drink》一书中，作者认为酒中含有柠檬带来的维C，利于免疫系统，蜂蜜能顺滑喉咙，酒精则起到麻痹、安眠的作用。所以，这酒被认为可以减轻感冒的症状。

到底能否减轻感冒症状本格不清楚，但感觉口感应该不会差，关键制作方法很简单。只需要将蜂蜜、柠檬汁及波本搅拌后加入热水即可，具体的量根据口感调整。

爱尔兰咖啡Irish Coffee

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大学和女生去咖啡厅，有女生就不慎点过这种“咖啡”，殊不知这其实是一种鸡尾酒。

爱尔兰咖啡并不是传统热饮，相反，它还有一个现代爱情故事。

相传都柏林机场有一位酒保爱慕一位经常光顾店铺的女孩，但女孩每次都只点一杯咖啡，于是酒保就把威士忌和咖啡结合，取名为爱尔兰咖啡。

当然故事多少有些后人附会的美好，但可以确定的是混合了爱尔兰威士忌、咖啡和奶油的爱尔兰咖啡苦涩中带着酒精的辛辣，但又充满咖啡的香气和奶油的丰盈，就好像：我知道它苦，但就喜欢里面的那点甜。

不过爱尔兰咖啡制作非常复杂，所以建议去酒馆或者咖啡厅喝。

蛋奶酒 eggnog

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各位朋友，如果你喜欢百利甜的口感，也喜欢姜汁撞奶的味道，那你一定会爱上蛋奶酒。

蛋奶酒在美国和加拿大是圣诞节聚会时家家户户都会饮用的家常调酒，通常家庭主妇会做一大碗盛给宾客，所以比起高大上的鸡尾酒，蛋奶酒更多了一份母亲的温情，而且通常都是家庭制作，在酒吧也喝不到。

制作方法很简单，先将鸡蛋黄分离，放糖搅拌。

然后在锅里加热牛奶和奶油，稍微加热之后一点点倒入搅拌好的鸡蛋黄里，最后加白兰地或者朗姆就可以了。

热黄酒

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最后我们要说一种最简单的热酒，那就是中国传统的热黄酒，其实热的清酒也可以。古人喝酒要烫一烫其实是因为古代没有现在完善的蒸馏技术，烫酒可以让酒中的甲醇挥发。

如果想喝热酒，黄酒是个不错的选择，活血祛寒、能有效抵御寒冷，预防感冒。

经常喝的人可以买个温酒器，没有的话在酒瓶外加热水温热也是可以的，饮用温度最好在38度左右。

最后，愿没有女友的你有一壶热酒和几位挚友。