 手擀面很多人都吃过，几乎每天都在吃，但是它特别的繁琐，好多人都不会做，或者做下的不好吃，今天教你一种懒人的做法，超简单，学会可以给家人露一手。  做扯面的时候面粉很关键，要选用高筋面粉，筋道好，口感好，还不容易断，选高筋面粉一斤，加入少许冷水然后用筷子搅拌，搅成面絮状，然后用手揉成面团，一直揉搓就可以了。面条好不好吃，筋不筋道，揉的功夫很重要，揉到面团非常光滑就可以了。  将揉好的面团分成三等份，再揉成面饼。找一个盘子，盘子底部刷油，放入面饼，然后每一层的面饼上面都涂少许油，盖上保鲜膜醒面2个小时。醒好面之后，用擀面杖擀成长条，里边刷上一层油，然后折叠，然后用刀给它切成条状，上面不要切断，稍微拉长，然后分节的地方切断，这个时候就可以拉面条了，两手轻轻一拉，就能拉出好看又细长的面条。就这样咱们的面条就做好了，热水锅里一煮就可以了。美味的拉面就出锅了，太香太好吃了。  实在是太简单了，你学会了吗？ |
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