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我们每天的饮食结构最离不开就是蔬菜，我最喜欢吃的蔬菜就是大白菜，不论是煮汤、清炒、煮火锅，都很好吃，而且大白菜一年四季都有。别小看了这个白菜，它含有多种维生素和人体需要的微量元素，还含有丰富的粗纤维，经常吃白菜能起到润肠排毒的作用，秋冬季节空气干燥，对皮肤特别不好，白菜里面丰富的维生素C和维生素E，能起到护肤和养颜的作用，爱美的妹妹，赶快吃起来吧。
不知道很多朋友是不是和我一样，吃白菜不吃白菜梗，只吃白菜叶。但是剩下的白菜梗拿去丢掉还是多浪费的，不丢抄在菜中，最后还是得剩到盘子里。怎么办呢？其实白菜梗用对了方法，炒出来也很好吃呢，脆爽可口又下饭，比白菜也还好吃，一盘都吃能不够。
今天小编就教你们一个小技巧，先将白菜叶与白菜梗分开，把白菜梗用刀拍一下，这样做的目的是为了使白菜梗在炒制过程中，更加入味，也容易熟一些。用了这个小技巧，白菜梗就能更加充分的吸收到调料汁的味道，白菜梗脆爽可口，就不会像以前炒的白菜梗，很厚实又不入味，吃起来还很硬了。
白菜最好吃的做法就是醋溜白菜啦，用醋能最大限度的保留食材的营养，还能开胃，酸辣可口很下饭哦，做法简单，营养又美味，家人都爱吃。下面就把醋溜白菜的具体做法分享给大家。 【醋溜白菜】 食材：大白菜、干辣椒、蒜片
一、 食材准备： 1、将洗干净的大白菜改刀，把白菜叶和白菜梗分开，先将白菜梗用刀拍一下，这样可以使白菜梗在炒的时候更入味，白菜梗斜切成小块，白菜叶撕成小块
2、准备调料汁，生抽半瓷勺、陈醋两瓷勺、盐1小勺、鸡精1小勺、白糖半勺、搅匀备用
二、制作流程： 1、冷锅把有烧热，待油冒烟就把火关小一点，避免调料烧糊。放入蒜片和干辣椒，炒香备用，大约5秒钟。
2、先下入白菜梗大火翻炒，炒至断生，再下入白菜叶，大约炒制两分钟
3、最后倒入调好的料汁，翻炒均匀，再加入适量的水淀粉勾芡，稍微炒一下，就可以关火，出锅了。
小技巧： 处理白菜帮的时候，要用刀拍一拍白菜梗，这样使白菜梗更容易熟也更加入味。 吃货守则：吃货当道。吃货，不是胖子的代名词，不带贬义色彩，而是“恋美食癖”，是十足的生活热爱者。 |
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