|
对于爱吃鸡蛋的小薇来说： 早餐一个水煮蛋； 午餐一盘西红柿炒蛋； 晚餐再来一碗肉沫蒸蛋。 那才算是好好过了一天~ 可家中长辈看见小薇这样的吃法， 总是苦口婆心地劝： 一天不能吃这么多蛋，对身体不好！ 尤其是蛋黄，胆固醇会高！ 蛋白才更有营养！ 不敢当面怼过去的小薇， 只好在本篇中说出“吃蛋”的真相， 然后，默默转发这篇文章给长辈看了~ 1 蛋白vs蛋黄，营养哪个胜？  鸡蛋，是食物中优质蛋白质的主要来源之一。除此外，它还含有钙、铁、锌、叶酸、维生素B6、维生素B12等矿物质和维生素。 那么，同属于鸡蛋组成部分的蛋白和蛋黄，在营养成分上有区别吗？小薇用一张图告诉你：  从表格中，我们可以看出：
所以，从整体营养价值来说，蛋黄是优于蛋白的。 不过，营养成分上的差异，可不存在“是吃蛋黄好还是蛋白好”的问题——两个都吃，才是最好的。 2 吃蛋黄，胆固醇会变高？  从上文的对比表中，我们也可以看出，一枚鸡蛋的脂肪几乎全在蛋黄中，而胆固醇是跟着脂肪的。 一个鸡蛋黄中的胆固醇含量约为200mg。 以往为了维持血液中胆固醇的稳定，是建议每人每天摄入的胆固醇含量不超过300mg。 吃两个蛋黄，就超出了全天胆固醇的摄入上限，因而人们才会“谈蛋黄色变”。 但近年来的研究发现，人体的胆固醇绝大多数都是自身合成的，从饮食中摄取的胆固醇对血液中的胆固醇水平影响相对较小，并且已经取消了每日300mg胆固醇摄入量的上限。 所以，吃蛋黄，不用过于担心胆固醇会变高。 3 那么，一天吃几个蛋比较好？  根据中国营养学会的建议，正常成年人，每天可以吃1个鸡蛋，记住这指的是全蛋（蛋白+蛋黄）。 甚至高血压、高血糖、高尿酸的患者，每天吃1个鸡蛋也是没问题的。 另外，对青少年、孕妇、坐月子的女性、健身、大病初愈等需要额外补充营养的人群来说，可以每天吃2~3个鸡蛋。 不过，以下人群就得限制鸡蛋的摄入：
总之，对大部分的人来说，一天吃一个鸡蛋是再好不过的，偶尔超量，也没什么问题。 4 鸡蛋怎么吃最营养？ 水煮蛋、蒸蛋、鸡蛋汤、炒蛋、卤蛋、茶叶蛋……哪种做法最健康？  01 水煮蛋 推荐指数：★★★★★ 不需要额外加盐，各类营养尤其是维生素保存的最为完整。单从营养的吸收和消化率来讲，带壳水煮蛋也是最佳。 值得注意的是，水煮蛋要煮至全熟哦~  02 蒸蛋、鸡蛋汤 推荐指数：★★★★ 营养上和水煮蛋差不多，只是水溶性的维生素和矿物质会损失一些。 蒸蛋、鸡蛋汤，都是很适合儿童及老年人的吃法。  03 炒蛋、煎蛋、卤蛋、茶叶蛋 推荐指数：★★★ 除了维生素等营养素损失更多外，这些做法还存在：
鸡蛋最好是水煮，这样才能让鸡蛋的营养“物尽其用”呀~ 认真看文章的你， 一定知道该怎么健康吃鸡蛋了吧~ 回顾下重点： 对正常成年人来说， 一天最好一个鸡蛋， 蛋白蛋黄一起吃， 最推荐的吃法是——水煮蛋。
你们都记住了吗？ 记住的，点个赞再走哦~  ！！！上期获奖名单！！！  闻雅  小蚊子  弓小木 王君 ❀❀❀ jing晶 恭喜上述中奖的小伙伴获得【O₂泡 衣物泡洗颗粒】，请于11月18日前（逾期作废哦~）提交你们相关的中奖信息，即可获得礼品哟~ ！！！本期互动福利！！！ 小薇将在留言中抽取3位小伙伴 送出 善存 佳维片 相关文章阅读： 1、【千万不要再买了！】超市最脏7大食物！！！ 2、螃蟹这几个部位真的不能吃，但90%的人都吃过了！ 3、金秋时节吃一物，清热润燥，止渴生津，护心降压，老人孩子都适合！ 4、吃米血糖高？吃面容易胖？粗粮更营养？这些吃粮食的问题，95%的人都搞错了！ 健 康 值 得 传 递 觉得小薇写得不错，就点个赞呗~ |
|
|
