 1 .水煮鱼 超美味的五种鱼烧法，你们不会错过的，那些喜欢吃鱼的人！ 原材料: 鲤鱼、胡椒粉、麻椒、辣椒(切成约2厘米的小块)、糖、盐、味精、大豆芽、色拉油、料酒、刀(锋利的刀)、锅和盆 烧法: 1 .买鲤鱼，切成鱼片。 2 .给鱼片上浆(盐、味精、葱、姜、料酒、胡椒，或者，如果你喜欢，加其他香料的粉末或者你喜欢的其他口味) 3 .将少许水煮沸，将鱼片焯一下（不要太狠呦），然后立即取出。不要往锅里加水。 4 .加热大量的油，加入一些干辣椒段和麻椒(取决于你的口味)。当锅里辣椒的颜色稍微变暗时，将油倒在鱼片上。 5 .餐馆里吃的煮鱼通常在鱼片下面有很多大豆芽。鱼片就放在豆芽上面。如果你在家吃，豆芽是可以不要的。 6 .当刚刚浇上油时，小心不要让油溢出来烫伤自己，因为油温高，所以烹饪鱼的器具必须更大。  二 .口水鱼 超美味的五种鱼烧法，你们不会错过的，那些喜欢吃鱼的人！ 原材料: 一条鲢鱼，两勺淀粉，大约半打油炸花生仁，两勺熟白芝麻，一小块姜，一个大蒜，五颗葱，两勺豆豉，三勺料酒，两勺酱油，一勺醋，一勺白糖，一两勺红椒油，两勺辣椒油，适量的盐和味精，以及一勺芝麻油。 练习: 1 .将鱼洗净，切片，与盐和料酒混合，腌制几分钟，然后加入水和淀粉，混合均匀，油炸花生，将豆豉切成片，将葱、蒜和姜切成片。 2 .将油放入锅内，加热至60 %的温度。倒入豆豉、姜末和大蒜粉，炒香。 3 .将盐、味精、白糖、酱油、醋、炸姜、大蒜、红辣椒、胡椒油、芝麻油和炸花生仁放入大碗中，混合均匀成酱。 4 .将油放入锅中，加热到40 %的温度。加入鱼片，炒熟。 5 .取出排出的油，放入碗中。 6 .只要洒上沙司，再撒上熟芝麻和切碎的葱花。 7 .混合好。  三 .糖醋鱼 超美味的五种鱼烧法，你们不会错过的，那些喜欢吃鱼的人！ 原材料: 鱼（最好鲤鱼）、料酒、盐、味精、胡椒、油、番茄酱、白醋、糖、淀粉 烧法: 1 .用刀将鱼改好刀，然后清洗干净，用料酒和家用调味品(盐、味精、胡椒)调味，鱼仍然保持着原来的味道。 2 .沥干水，放入油锅中炸至酥脆。 3 .所用的油量相对较大，否则鱼很容易爆炸并散架。 4 .然后将番茄酱、白醋、糖以及少量盐和酱在锅中用油炒出糖醋汁倒在炸好的鱼上。  四 .洋葱炒黄鱼 超美味的五中种鱼烧法，你们不会错过的，那些喜欢吃鱼的人！ 原材料: 黄鱼、葱、姜、盐、东古、料酒和醋 烧法: 1 .大黄鱼得到干净的处理后，用刀打花，用少许盐均匀地腌半小时。 2 .将葱切成片，姜切成片。 3 .加热油锅，加入腌好的黄鱼，煎成金黄色，加入姜片和葱段，倒入东古、料酒、醋和一小杯水。 4 .用小火慢慢煨，直到水几乎干了。提起平底锅，放在盘子上。洒上青葱和红辣椒。  五 .红烧鱼 超美味的五种鱼烧法，你们不会错过的，那些喜欢吃鱼的人！ 原材料: 鱼、韭菜、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、鸡粉、糖、料酒、酱油、干淀粉、芝麻油和食用油。 烧法: 1 .去除鱼的鳞片、鳃和内脏，并清洗它们。在鱼的身体两侧用刀开花，轻拍干淀粉以备之后使用。 2 .将韭菜切成短段备用。 3 .将葱花、生姜和大蒜切片备用。 4 .用剪刀剪下干辣椒，以备之后使用。 5 .在锅里放油，将鱼放入锅里炸至70 %热时呈金黄色，取出油备用。 6 .将底部的油留在锅里，用60 %的热量煸制干辣椒，知道出来辣椒的香味 7.下入大葱、姜片、蒜蓉、番茄、木耳，加入适量的水。 8.下入炸好的鱼、将锅中料汁煮沸。 9.加入盐、鸡粉、糖调味盖上锅盖，小火炖3分钟。 10.大火收汁，将鱼装盘，淋上收好的汤汁，放上香菜，香油即可 |
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