养生降糖菜制作方法：口蘑蒸鸡、百合炒鸡片、丁香鸭

口蘑蒸鸡

原料：嫩母鸡肉500克,水发口蘑50克

调料：盐、料酒、葱段、姜片、鸡油、胡椒粉各适量

制作方法:

1、鸡肉剁成长方块,放入大碗内,加入盐、葱段、姜片、料酒、胡椒粉拌匀。

2、水发口蘑切成薄片。

3、将鸡肉、口蘑片放入碗内,对入泡发口蘑的汤,加入适量鸡油,入笼蒸熟,取出,拣去葱、姜即成。

适应征候:

久病体弱、倦怠乏力,对老年性糖尿病有辅助治疗作用。

百合炒鸡片

原料：鸡肉300克,鲜百合30克,山药粉10克

调料：鸡蛋清2个,花生油500毫升,葱末、姜丝、香菜段、盐、味精、胡椒粉、菊糖、醋、料酒、麻油各适量:

制作方法:

1、鸡肉洗净,沥干水分,切片,加蛋清、山药粉、盐、料酒、胡椒粉拌匀。

2、用菊糖、味精、麻油、盐、醋调成料汁。取鲜百合洗净,用沸水焯一下,放在冷水中过凉。

3、取炒锅置于旺火上烧热,加入花生油,油热后放入鸡片,滑散熠透后捞出,沥油。

4、炒锅留油烧热,放入葱末、姜丝、百合、鸡片、料酒煽炒匀,加入调好的料汁炒!至入味,装盘,撒香菜段即可。

适应征候:

各种类型糖尿病。

丁香鸭

原料：鸭肉500克,丁香、肉桂、八角、小茴香各6克

调料：生姜、葱白、红糖、冰糖、芝麻油各适量:

制作方法:

1、鸭肉洗净。姜、葱洗净后拍松,切成段。

2、丁香、肉桂、八角、小茴香用水煎煮2次,每次水沸后再煎20分钟即可倒出药液,共收集过滤药液1500毫升。

3、将药液倒入锅中,加入姜、葱,放入调料及鸭肉,用文火煮至鸭肉六成熟时捞起放凉,捞出锅内渣子弃去,再将鸭肉放回锅内,加红糖、冰糖熬稠,取出鸭肉装,盘,把浓汁均匀地浇在鸭肉上,淋芝麻油即成。

适应征候:

糖尿病见面浮肢肿、腰酸身重、形体困倦、纳呆恶心、乏力、舌淡苔薄白。