大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。 鲜椒仔肥牛是一道美食,主要制作原料有金针菇、肥牛卷等。 鲜椒芥辣肥牛 主料:韭菜叶、肥牛片 辅料:金针菇、熟菜心、青椒圈、青花椒等适量 优游配料:芥末膏、姜葱汁、盐和料酒、韭菜汁、盐、鸡粉、美极鲜酱油、辣鲜露等适量 制法: 1、把韭菜叶先切碎放搅拌机里,加适量清水打成汁以后,再挤入芥末膏并搅匀了待用。2、取肥牛片逐一包裹好金针菇,然后摆放在漏勺里边,直接放入加有姜葱汁、盐和料酒的沸水锅里汆至刚熟,捞出来沥水后摆在垫有熟菜心的器皿里。3、往锅里倒入韭菜汁,烧开后加盐、鸡粉、美极鲜酱油和辣鲜露调好味,出锅倒在盛有肥牛卷的盘内,最后舀上用热油炝香的青椒圈和青花椒,即成。 鸡爪含有丰富的蛋白质,食用后能够提高人体的免疫力,有益于生长发育,并且含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白被人体酶的作用下,消化吸收后分解的透明质酸能够增强细胞对于水分的保持,让皮肤不易干燥,使皮肤有弹性,水分充足,消除皱纹,抗衰老。 泡椒柠檬鸡爪 用料 主料鸡爪300克 辅料生抽2勺老抽半勺白糖半勺蒜3个香菜1颗泡椒4个柠檬1个葱2根姜片3片料酒半勺 做法 1.鸡爪冷水下锅,焯水 2.焯过水的鸡爪冲洗干净,剁小 3.锅里加水,放入鸡爪,加入葱,姜片,料酒煮15分钟 4.捞出,放入冰水中 5.取个大一点的碗,加入生抽,老抽,糖,蒜末,香菜末,泡椒,再挤入半个柠檬汁,再加入少许的矿泉水 6.放入鸡爪,还有半个柠檬切片加入拌匀,放入冰箱冷藏2个小时 懒人菜,只需3分钟,我家隔三差五就煮一次,酸辣鲜香超下饭!实在太好吃了,做法极其简单,不放一粒盐,只需加点酸笋、辣椒炒一炒,酸、鲜、香、麻、辣,吃着特别过瘾! 酸笋炒蛤蜊肉 1.食材:麻辣蛤蜊肉、酸笋、红辣椒、青辣椒、茴香。 2.麻辣蛤蜊肉在室温内解冻,天气热,取出冰箱就能快速解冻 3.酸笋、红辣椒、青辣椒,分别洗净切好。辣椒切圈,入味好吃。酸笋要切小粒,味道悠长软绵,超好吃。 4.热锅,把酸笋倒入锅里煸炒几秒之后,倒入油,转为旺火,把红辣椒、青椒放入锅里爆炒八成熟。酸笋含水分多,要在无油锅里炒锅,才能放油,这样的味道才好吃。 5.把解冻的麻辣蛤蜊肉倒入锅里,快速翻炒均匀,这个麻辣蛤蜊肉有一定菜汁,一定要旺火爆炒,味道才香。 6.把茴香加入,增加香味,还能去蛤蜊的腥味。半成品的麻辣蛤蜊肉里有蛤蜊肉、豆芽、红辣椒、青辣椒、油、盐等配菜。简单美味的酸笋炒蛤蜊肉非常均匀就可以出锅了。 豆腐皮包肉是一道以豆腐皮、猪肉、白干等为原料的传统名菜,简单易做。易于消化,适合老年人食用。 豆腐皮包肉 食材:豆腐皮8张,碎肉200克,姜蒜末少许,淀粉2勺,蚝油1勺,料酒1勺,胡椒粉1克,老抽2勺,清水1碗,盐少许 做法: 1、把蚝油胡椒粉和姜蒜末放入碎肉里,加入淀粉朝一个方向搅拌起劲。 2、豆腐皮稍稍浸泡变软。 3、取个大约20CM长度的腐竹皮,放入适量的肉馅,像包春卷一样卷起来。 4、全部卷好,收口朝下。 5、热锅,放入适量的食用油,放入豆腐皮包肉,煎至两面金黄。 6、最后放入老抽和清水焖煮10分钟,再调入盐即可出锅。 带鱼味道鲜美,做法简单,很下饭。下面要给大家分享的内容是:“辣子带鱼的做法 香辣可口回味无穷”,一起来看下吧! 辣子带鱼 1.带鱼去掉头尾,去掉肚腹,撕掉肚腹里的黑膜,洗净切段备用;再准备其他食材:姜片,葱段,蒜瓣,姜末,葱末,干辣椒,花椒,黄飞红麻辣花生; 2.带鱼两面分别轻轻划几刀,混合葱末,姜末,料酒,盐,胡椒粉,搅拌均匀后,腌制30分钟以上; 3.腌制后的带鱼轻轻拍上一层薄薄的干淀粉; 4.电饼铛接通电源,刷油后,开启“预热”程序; 5.“预热”完毕后,放入带鱼,煎至两面金黄; 6.煎好的带鱼盛出备用; 7.炒锅烧热,倒入适量菜籽油煎熟后,转小火; 8.放入姜片,葱段,蒜瓣炒香; 9.放入干辣椒,花椒,翻炒出香味; 10.放入煎好的带鱼,轻微翻炒; 11.放入黄飞红麻辣花生翻炒; 12.调入适量白芝麻,盐,鸡粉; 13.翻炒均匀后,关火; 14.起锅,撒葱花,小米辣。 芹菜炒鸡杂是一款家常菜品,制作原料主要有芹菜、鸡杂等。这道菜中鸡肠、鸡胗都是容易老的材料,所以炒的时候要注意火候,要大火快炒,才能做出脆嫩的鸡杂。 芹菜炒土鸡杂 食材:土鸡鸡杂100克,芹菜节80克,泡椒末、蒜片、泡野山椒各少许。豆瓣酱、味精、鸡精、胡椒粉、生粉、醋、料酒、色拉油各适量 做法: 1、将鸡杂切成片,纳盆加料酒、胡椒粉、盐和生粉腌渍,待用。 2、锅入色拉油烧热,把腌渍过的鸡杂下锅炒散,随后加入豆瓣酱、蒜片、泡野山椒、泡椒末,炒香后放入芹菜节,边炒边调入味精、鸡精、料酒和胡椒粉,炒熟后出锅前用湿生粉勾芡并淋点醋,推匀装盘即成。 子姜炒鸭是大众非常喜欢吃的肉类之一,用子姜和鸭肉一起烹饪出来的子姜炒鸭的不仅味道好,营养价值也很高。 香辣子姜炒鸭 把食材准备好:鸭肉400克(半只鸭)、子姜1块、青红椒6颗、香葱2颗、大蒜4粒、郫县豆瓣酱,1勺、冰糖4颗、料酒1勺、生抽2勺、食盐1勺。 1、把辣椒清洗干净后切成斜刀的形状,当然你也可以切成自己喜欢的样子,然后把子姜清洗干净切片,大蒜用刀背拍裂后去皮即可,不用切碎,把香葱☆切长段,鸭肉我在鸭肉摊就让摊贩帮剁好了,所以我回来就是清洗干净沥干即可。 2、起锅烧油,把大蒜和葱白部分倒入爆香。 3、把鸭肉块倒入锅中,一起翻炒均匀,翻炒至变色。 4、沿着锅边淋入一勺料酒,和鸭肉一起翻炒均匀。 5、倒入一勺郫县豆瓣酱。 6、再放入2勺生抽一起翻炒均匀。 7、再放入冰糖和1小勺食盐调味,翻炒均匀。 8、盖上锅盖中火焖煮2分钟。 9、开盖放入子姜块一起翻炒均匀。 10、把辣椒倒入一起翻炒2分钟即可出锅。 糖醋藕圆 1、莲藕洗净去皮,刨碎,剩一些刨粗丝,洋葱切碎 2、莲藕碎中放入肉馅,洋葱碎和白胡椒粉搅拌匀 3、再打入鸡蛋,放入盐、酱油、白糖搅拌匀 4、取馅,揉成球,锅中放油,烧至七成热 5、下入藕丸,:炸至金黄色捞出控油 6、控好油的藕丸再复:一次,捞出控油 7、调水淀粉和万能糖醋汁,锅中放少许油 8、油热放入葱花煸香后倒入糖醋汁,再倒入水淀粉 9、将藕丸放入汁中裹匀出锅 我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。 |
|
来自: 昵称66390572 > 《文件夹1》