来感受下美味饭菜的魅力，自己动手做起来！

香菇青菜

食材：青菜200g 香菇150g 姜少许 油适量 盐少许

做法：

1、青菜掰开洗净，新鲜香菇切片，姜切丝备用。

2、热锅下油，放入姜丝爆香。

3、在放入青菜翻炒。

4、青菜翻炒均匀后放入香菇，放入盐。炒至青菜和香菇变软即可。

茄子和蛤蜊

食材：蚬子蛤150克 紫蒂茄子1个 小葱适量 香菜少许 大蒜少许 姜少许

做法：

1、准备食材。

2、茄子切条（块、片、丁），用盐拌匀腌制5分钟，茄子变软之后，冲洗一遍，沥干水分备用；

3、葱姜蒜切碎，干红辣椒切段备用；

4、起油锅，爆香葱姜蒜末和干红辣椒段；

5、下入茄条大火翻炒至软；

6、调入少量白糖提味，添加蛤蜊平铺在茄子表面；

7、盖上锅盖，改中火焖至蛤蜊全部张口；

8、调一下咸淡味儿，添加味精，撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可。

糖醋带鱼

食材: 带鱼两条 葱适量 姜适量 料酒一勺 生抽两勺 白糖三勺 米醋四勺 盐适量 鸡精少许

做法：

1、将带鱼洗净，怕腥的可以把带鱼鳞刮掉，分成6公分左右的段，用姜丝和料酒腌制二十分钟，带鱼段控去水份，晾一会。

2、一汤匙料酒、两汤匙生抽，三汤匙白糖，四汤匙米醋、适量的食盐和少许鸡精

3、调料搅拌均匀

4、不粘锅中放油烧热，下带鱼段小火慢炸，一面呈金黄色时再翻面。

5、这一步一定别心急，带鱼炸不好筷子一碰鱼肉就碎了

6、放入葱丝，姜丝

7、加入调好的料汁

8、再加入适量的清水

9、大火烧开，中火慢炖，调料汁熬干即可

豆豉炒五花肉

食材：五花肉1块 小红椒1根 豆豉20克 冰糖3块 蒜3瓣 油适量 大葱叶适量 大葱白1段 老抽5克 米酒20克

做法：

1、准备材料。葱叶、葱白分别切丝。小红椒切丝。蒜切片。五花肉切小块。

2、油锅烧热，放入五花肉煎至金黄色。

3、放入蒜片、葱白炒香。

4、放入冰糖，炒至冰糖融化。

5、倒入豆豉，炒匀。

6、淋入米酒、老抽，炒匀。

7、倒入葱叶丝、红椒丝。炒匀。