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白术，又叫于术、冬术、浙术、山姜、山连、天蓟等等。为多年生直立草本植物白术的干燥根茎，秋冬季节枝叶枯萎时采挖，除去茎叶、杂质，烘干或晒干，再除去须根，即可。烘干者称为“烘术”，晒干者称之为“生晒术”。白术原产于我国生长于山区丘陵地带，野生种已快绝迹，现全国大部分地区皆有栽培，主产于浙江、安徽、湖北、湖南、江西、福建等地，其中以浙江产量最大，于潜所产品质较佳，称为“于术”。  图片来自网络 白术是一种十分常见常用的中草药，在我国栽培使用的历史十分悠久。《尔雅》中称之为山蓟、杨抱蓟；作为中药则首见于《神农本草经》，书中称其为术，并言道“主风寒湿痹，死肌，痉、疸、止汗、除热消食。”《名医别录》中云：白术“主大风在身面，风眩目痛，目泪出，消痰水，逐皮间风水结肿，除心下急满，及霍乱吐下不止，利腰脐间血，益津液，暖胃，消谷嗜食。”《医学启源》中记载：白术”除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，止渴、安胎。“ 根据炮制方法的不同，有生白术、炒白术、焦白术、土白术之分。  图片来自网络 白术味：苦、甘；性：温；归经：归脾、胃经； 功能：健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎； 主治：用于脾虚食少，倦怠乏力，腹胀腹泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，黄疸、湿痹，小便不利，胎动不安； 用法用量：内服，水煎服，6-12克，或入丸、散剂，或熬膏。 禁忌：阴虚燥渴、气滞胀闷者忌服。 《药品化义》：凡郁结气滞，胀闷积聚，吼喘壅塞，胃痛由火，痈疽多脓，黑瘦人气实作胀，皆宜忌用。“  图片来自网络 现代药理研究发现，白术主要含有挥发油、半萜内酯化合物、糖类、多种人体必需的氨基酸、维生素及微量元素等。具有明显而持久的利尿作用；能加速体内葡萄糖的同化而降低血糖；能促进巨噬细胞的吞噬功能，增加红细胞与白细胞的数量并提高淋巴细胞的转化率，可以提高机体的免疫力，具有强壮身体的作用；明显的抑制血小板的积聚，显著延长凝血酶原时间；扩张血管，降血压；挥发油对于癌细胞（特别是对于食道癌、淋巴肉瘤腹水型、艾氏腹水癌等）有抑制作用；对子宫平滑肌有明显抑制作用；还有促进蛋白质合成的作用并能抗菌、保肾护肝、抗溃疡、抗衰老、镇静的作用。  图片来自网络 白术甘温补虚，苦能燥湿，入脾胃经，既补气健脾又燥湿利尿，对于脾虚湿滞又标本兼顾的功效，自古就被誉为补气健脾第一要药，可广泛用于脾气虚弱，运化无力，水湿内停所致之食少便溏、痰饮、水肿、妇女带下量多等症，临床用于肾性水肿、肝性水肿、营养不良性水肿、妊娠水肿等各种水肿症的治疗，疗效确切。 白术益气健脾的同时还能固表止汗，其功效与黄芪相似而力稍弱，常用于脾气虚，不能固表而汗出不止者。白术与黄芪、防风组成的玉屏风散，对于脾肺虚弱、表虚自汗，易患风寒者即经常性感冒的患者效果显著。  图片来自网络 白术益气健脾，脾气健旺，生化有源，养儿自安，而且白术可以抑制子宫平滑肌的收缩，故白术又安胎之功，适用于脾气虚弱，运化失职，生化无源之胎动不安。 白术性温，补气利水，凡体内津液不足者，胃胀、腹胀等气滞者忌服。 白术是一种十分常见常用的中药，它的使用范围十分广泛，含有白术的中成药很多，如；玉屏风散、参苓白术散、归脾丸、附子理中丸、人参归脾丸、龙牡壮骨颗粒、排毒养颜胶囊、男宝胶囊、薏辛除湿止痛胶囊等等。 |
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