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小编今天给大家带来一道美味的家常菜，这可是不少人都爱吃的哟，那就是莲藕焖鸭了。 
食材与调料：鸭肉 莲藕 姜 蒜苗 八角 盐 油 白糖 生抽 老抽 蚝油 汤 料酒 白酒。 制作： 1、姜切片；蒜苗切段；莲藕切块；鸭肉清理干净剁成块； 
2、鸭肉凉水下锅，加入姜片，少许料酒，焯水捞出，凉水洗净控水备用； 
3、热油锅，放入鸭肉，姜片，蒜白炒出香味，加入一勺白酒翻炒，加入足量的开水，加入适量盐，一小勺白糖，一大勺生抽，一大勺蚝油，放入莲藕炒匀，大火烧开转小火扣盖煮四十分钟（要多次翻动均匀入味）； 
4、起盖，加入少许老抽调色，大火收汁，放入蒜叶炒匀，即可盛出享用！ 
这一道莲藕焖鸭，吃起来的鸭肉不仅嫩，还很软。莲藕香绵入味，可以用来滋养胃部，保健脾胃，一点都不油腻哟。 |
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