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生活中是不是有时候不知道吃什么？今天小左就来教大家做几道鲜香又不腻的家常菜，下饭又下酒，在家做不用下馆子。 一、辣子带鱼
主料：带鱼 配料：姜，葱，蒜，干辣椒，花椒，麻辣花生，盐，料酒，胡椒粉，植物油，干淀粉，白芝麻，小米辣 步骤： 带鱼两面分别轻轻划几刀，混合葱末，姜末，料酒，盐，胡椒粉，搅拌均匀后，腌制30分钟 腌制后的带鱼轻轻拍上一层薄薄的干淀粉 热锅下油，下带鱼，煎至两面金黄，盛出待用 热锅下油，放入姜片，葱段，蒜瓣炒香，放入干辣椒，花椒，翻炒出香味 放入煎好的带鱼，轻微翻炒，放入麻辣花生翻炒 调入适量白芝麻，盐，翻炒均匀后即可 总结：根据个人口味适当改变配料的分量。 二、干锅莲藕鸭
主料：鸭，芹菜，莲藕 配料：干红辣椒，蒜，葱，姜，白糖，料酒，盐，花椒，醋，老抽，生抽 步骤： 藕洗净去皮切片，浸泡在加了白醋的清水中 鸭肉冷水下锅，加料酒煮开，捞出后沥干待用 取一只小碗调汁，倒入糖和生抽，老抽和料酒一起调成酱汁 小火爆香花椒和干辣椒，再爆香葱姜蒜 转中火煸炒鸭肉，炒至鸭肉的皮变金黄，再将炒过的鸭肉倒入炖锅 倒入调好的酱汁，加入开水没过鸭肉，大火烧开转小火煮40分钟 煮好的鸭肉倒入炒锅，倒入沥干水的莲藕片翻炒 加盐继续煸炒，直到汁完全收干鸭肉表面略变酥，倒入芹菜段翻炒出锅即可 总结：根据个人口味适当改变配料的分量。 三、芥菜拌香干
主料：芥菜，香干，胡萝卜 配料：香油，凉拌酱油，醋，白糖，盐 步骤： 锅中放水烧开，加少许盐，放入荠菜焯水，过凉水后挤干，切细 豆干、胡萝卜、荠菜放在大碗中，加香油、盐、凉拌酱油、香醋、白糖拌匀即可 总结：根据个人口味适当改变配料的分量。 小左每天都会分享不一样的美食给大家，记得关注我，随时查看不一样的美食。 当然如果你有什么想说的，也可以留言。 （图片来源网络，如若侵权，联系删除） |
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