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鸡肉馋死人的做法，做法简单又超级下饭，开胃解馋，一辈子吃不腻 大盘鸡的家常做法第一步：大盘鸡所需的材料 做大盘鸡所需的材料也是我们日常生活中常见的，首先准备好宰好的土鸡1只，洋葱半个，青椒5个，土豆400克，姜、蒜适量，干辣椒和花椒少量，再准备以下的配料，冰糖6颗，豆瓣酱1汤匙，啤酒、盐和鸡精适量，准备好后，就开始下一步啦！  大盘鸡的家常做法第二步：处理好材料 把土鸡洗干净斩成块，把姜切片，蒜拍碎，干辣椒切段，洋葱洗干净切块，青椒去籽洗干净切块，土豆洗去皮干净切成和鸡块一样大小的块，把鸡放进沸水里烫一下，捞出沥干水备用。  大盘鸡的家常做法第三步：熬糖色 把锅烧热，再加入少量油，把冰糖放进锅里用小火熬至冰糖开始融化，注意要一边熬一边有铲子不停慢慢搅拌，熬至糖完全融化变红色，就马上加入鸡肉、蒜、姜、豆瓣酱和干辣椒翻炒至鸡肉微黄。  大盘鸡的家常做法第四步：焖鸡 这时把啤酒倒进鸡肉里，要没过鸡块，等烧开后加入土豆，再加入少量啤酒烧开后用小火焖20分钟，再放入洋葱和青椒炒匀，再煮几分钟后，加放鸡精和盐，煮至汁变浓稠即可，试试如果不够味可以加些盐，因为豆瓣酱是咸的，所以不用加太多的盐。 |
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