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导读：蒸馒头时，不要只加酵母，再加一点“它”，馒头筋道松软小编作为一个纯纯正正的北方人，是非常喜爱面食的，尤其是家常大馒头，因此妈妈一周要蒸三四次馒头，记得小时候家里来了客人，妈妈都会蒸一大锅馒头。客人们都夸妈妈蒸的馒头好吃。现在我长大了，妈妈将她的手艺交给了我。现在给大家介绍一下吧。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加主。所以很多人选择自己做着馒头吃，这样更放心。但是很多人家不会蒸馒头，都是买来吃的，买来的馒头不劲道，我是很不喜欢吃的，这样的馒头让我吃起来很难受。 
今天小编将妈妈蒸馒头的秘诀教给大家，其实很简单哦，保准大家一学就会。许多人蒸馒头都只是加入发酵粉来发酵，这样的馒头很蓬松很软，但是少了“它”，怪不得馒头不香甜、不劲道，它就是猪油。加入猪油会使馒头更加松软蓬松、光滑，还会使蒸出的馒头有层次。除此之外，我妈妈在做的时候，还加入了白糖和牛奶，会使馒头更香甜松软，还有牛奶的清香，也更营养。小编我的口水都流出来了。隔壁的小孩都馋哭了。具体方法步骤就在下文了，赶紧学起来吧。
牛奶大馒头配料：面粉 500克、牛奶 适量、发酵粉 适量、白糖 少许、猪油 少许
烹饪步骤：1.首先准备一个碗，然后往里面加面粉，发酵粉，再加上一些白糖，还有猪油，把它们搅拌均匀。2.把牛奶倒进面粉里面和成面团发酵一个小时等面发好之后就可以把它捏成馒头的形状然后用温水上锅蒸十五分钟左右。这样奶香浓郁的大馒头就可以出锅了。小贴士：1.牛奶比水大约为3:12.发面的时候可以往面里面揉一小块儿猪油，这样蒸出来的馒头比较蓬松，而且色泽洁白，香甜可口。
3.动物油的油脂和一般的植物油相比有着特殊的香味，能够增进人们的食欲。特别是当动物油脂和萝卜粉丝或者是豆制品相配的时候，就能够获得用其他的调料难以达到的美味。因为动物油中含有很多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量相当，它们都有着一定的营养，而且还可以提供极高的能量。可以说是非常完美了。
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