「骨肉画魂，佳品天成」建盏器型篇

对瓷器而言，器型即是骨，釉色则为肉，二者在烈火中互相融合，出窑后散发的神秘色彩堪称上好佳品。建盏的美不仅仅是肉眼所见的五彩斑斓，还有瓷器的根本——器型。

建盏的器经典型有四个大类，即束口、敞口、撇口、敛口。其中又以最能体现建窑瓷器独特性的束口盏最多人使用。

建盏四大经典器型

建盏如同大多数瓷器一样，一开始都是由于实用性而出现的，宋代的上流社会流行斗茶，市井茶肆流行分茶，为适用这两种饮茶方式，应运而生出不同类型的茶盏，准确讲，用于斗茶的只有束口盏、撇口、敞口、敛口皆用于分茶。

经典造型——束口盏

适合斗茶的束口盏基本是11cm-15cm的中型口径，用于分茶的则有母盏和分盏，母盏是大于15cm的大型口径，有的能够达到28cm甚至更大，分盏是客用的饮茶器具，口径一般会在11cm以下即小型口径，不过也有大于12cm的分盏，全凭个人喜好，不能一概而论。

各种造型的束口盏

束口盏因口沿以下约有1cm向内收束的凹槽而得名，有深腹和浅腹两种。前者造型峻拔，后者更显敦厚。经典器型的四大类中，建窑烧制最多的就是束口盏。“盏因茶而生”就是指束口盏完全是为了斗茶才诞生出来的。两宋300余年，束口盏横扫一切，独步茶界，无与匹敌。不过根据斗茶的具体需要，器型在高矮大小上存在一定的变化。

宋徽宗的《大观茶论》有云：“然须度茶之多少，用盏之大小，盏高茶少则掩蔽茶色，茶多盏小则受汤不尽”，说的就是需要根据斗茶的需求使用不同尺寸的建盏，如果盏太高茶汤太少就看不清茶色，茶太多盏太小茶汤便会溢出来。

因此，束口盏的造型设计上有三种特色，一是束口线的设计，能防止在注水与击拂时茶汤外溢，宋朝斗茶时茶汤距离束口线会有一个统一的要求，对茶汤起到标尺作用，以利于验看胜负。二是盏的上部较陡，腹部为弧形。向内逐渐缩小成平底，点茶过程中，茶汤表面有充分空间与空气接触，利于点出上品末茶。口沿仰折，品茶时，茶沫经束口处溢出，自带动力滑入口中，在触觉上形成冲击感。至于第三点，是盏壁有上而下的胎体会逐渐加厚，不易倾倒，也便于保温。

分茶专属——撇口盏

撇口盏因口沿明显向外撇，故名。根据用途分为母盏和分盏，母盏即调膏冲注的大碗，一般口径都在15cm以上，分盏即用来饮茶的小盏，口径一般在11cm左右，两者配套使用。

撇口盏的母盏与分盏

由于表面积外露很大，不是很保温。但是这个器型却受很多收藏家喜欢，因为撇口弧度比较缓和，没有很陡峭的部分，所以挂釉和晶体析出非常均匀。

宋朝除了斗茶外其实绝大多数场合用到的还是分茶，分茶具有很强的商业性，因为撇口盏的广口造型有利于分茶时进行观赏，清洗起来也较为方便，同时撇口盏的重量轻，还可以叠放。厚胎盏利于保温，适合冬天使用，薄胎盏利于散热，适合夏天使用。

撇口盏的薄盏与厚盏

“反人类设计”——撇口盏

撇口盏倒放着就像一个斗笠，口沿外敞，腹壁斜直或微弧，也有深腹、浅腹两种。这种器型的变化不大，常见的有中、小口径，大型更为少见。敛口盏与撇口盏最大的区别就是敛口盏的口沿虽敞开但不外撇，功能性上二者基本相同，但是从宋代烧制敛口盏的数量比撇口盏要少很多这点来看，或许是因为敛口盏的线条相对比较生硬，不大符合美学标准，使用手感不是很舒适，喝茶时茶水还容易从两侧漏出来。单从体验感来说，敞口盏有些“反人类设计”了。

倒立的敞口盏

样式丰富——敛口盏

“敛”即收之意，指盏的口沿向内收敛，所以叫敛口。敛口盏的造型丰满圆润，双手捧着时手感舒适，器型变化也最为丰富，高矮胖瘦或口沿向内收的程度都有所不同，所以常见的多为中、小器型，主要作为饮茶的小杯。除此之外还有一种叫做“钵”的大型敛口盏，专为僧侣饮茶用，也作为供奉之佛器，出土数量很少。

各种造型的敛口盏

建盏的器型总体上线条流畅，过渡自然，表面平滑。可见建盏的制坯工艺是严谨且古朴的，可是在入窑烧制的过程中产生变形，出窑后沿不匀、露釉等现象。即使是不完美也总有懂得欣赏这种残缺美的人，毕竟由器型与釉色共同组成的每一个建盏都是世间独一无二的存在，正所谓骨肉画魂，佳品天成，说的正是这一颗瓷坛明珠。