紫砂壶因为烧制的原因,常常会有一些味道和一些杂尘,若直接用来泡茶将会影响茶汤的香气滋味,也不利于健康卫生。因此,新壶需要进行必要的处理。 一、清洗 首先,把买回来的新壶里里外外彻底清洗干净,可用瓜瓤布、百洁布之类清洁用具,千万不能用钢丝球类的清洗用具,以免损伤壶的表面。 二、水煮 清洗干净后,将壶放入锅内,注入凉水,以淹没壶身即可,再加适量茶叶,大火煮开,再慢火煮30分钟以上,待水温下降后将壶取出清水漂洗干净,风干后即可开始使用。 三、使用 新壶最好不要急着泡茶,可先作为公道杯使用,让茶壶吸收茶汤的气味。由于茶叶滋味不同,加上茶壶易吸附茶气,所以尽可能一茶一壶,不要混用,如茶壶数量有限,对泡茶要求不是太高,也可混用。另外,泡茶时应根据品茗人数多寡来选择壶的容量,既能克服壶小人多不够喝,或者壶大人少茶汤凉了口感不足的问题,又能提高茶的口感。 至于一些所谓专家支招,网络介绍相关的处理新壶的方法,过于繁杂,确实也没这个必要。壶本身没有这么神秘,都是被人为的搞神秘了,只要清理干净就可以了。 |
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