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现在我们的生活水平提高了，所以说人们对于饮食的要求也越来越高，而且在日常生活中好多人也会偶尔吃点海鲜，大家都知道海鲜的价格相对于其他的食材来说要相对贵一些，但是偶尔吃点海鲜，对我们的身体健康还是非常有利的，要说到海鲜当中，非常便宜的一种海鲜，应该是海带了，但是大家知道吗？有一种海鲜它的价格比海带还要便宜，而且一般人都会将它误以为是蔬菜就是淡菜，可能大家听到这个名字会感到非常的陌生，而且从名字上看起来确实就像是一种蔬菜，其实它属于一种海鲜，而且这种海鲜的营养价值非常高，并且口感也是非常不错的，今天小编就来跟大家分享一下淡菜。
一般来说淡菜的价格是非常便宜的，差不多两块钱就能够买到一斤，而且淡菜的口感也非常的特殊，它有一股淡淡的鱼腥味，但是鱼腥味却并不是非常的大，而且淡菜不需要任何的特殊处理，只需要反复的清洗干净就可以了，就算是用来煲汤也没有任何的鱼腥味比大虾还要美味。
它的营养价值是非常丰富的，所以说在日常生活中，如果我们经常吃点淡菜的话，对我们的身体健康非常有利，淡菜当中含有丰富的蛋白质，而且它的矿物质含量也是非常多的，并且它比鱼肉还要鲜美一些，所以说这是一款物美价廉的海鲜。
淡菜除了可以煲汤以外，我们也可以通过爆炒的方式来进行烹饪，并且我们只需要将淡菜在烹饪之前放在淡盐水当中，浸泡三十分钟左右，然后我们再准备一些辣椒和蒜蓉。到浸泡时间到后，然后将淡菜捞出，在水管当中冲洗几遍，捞出控干，水分放在一边备用。
锅中放入适量的食用油，等到油温达到六七成热的时候，放入辣椒和蒜蓉，炒出香味之后，然后再放入淡菜翻炒五六分钟，加入适量的清水，炖十分钟左右等到到时间之后，然后改成大火收汁，加入适量的食用盐翻炒均匀就可以出锅了。 |
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