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一直报道的“毒酸菜”，你还敢在外面买酸菜吗？ 
其实用酵素自制的酵素非常简单，花一点点时间就可以让家人吃到健康美味的酸菜。 制作方法非常简单哦，一起来做做吧！ 制作材料：两颗大白菜（或者豆角、芥菜、椰菜头、萝卜等等喜欢吃什么酸菜都可以试试）、辣椒随意、陈年环保酵素水（发酵成功后的酵素水都可以用） 制作步骤： 1、准备了两颗白菜和小许辣椒（一点辣都不能吃的可以不放） 
2、准备了2罐半发酵1年以上的环保酵素。
3、把白菜一叶叶的掰开，辣椒去了头，洗干净，用1矿泉水瓶盖环保酵素稀释的水浸泡白菜和辣椒45分钟以上。这个步骤非常重要，一定要做哦，可以分解了残留在蔬菜上的农药化肥重金属等。
4、沥起白菜和辣椒，风干水分。
5、把白菜和辣椒层层的放进酵素桶里面。
6、倒入环保酵素。 
7、密封发酵。一周以上就可以有成品了哦。不需要放盐放醋，就这么简单。每天翻动一下菜叶，让每张叶菜都充分享受酵素浴哦。还要记得贴上天爱真言，爱，无时无刻都在！
8、一周后捞了一点成品。真香！每天吃多少捞多少。吃完了，酵素水不要倒掉，继续下一轮的发酵哦。
9、清洗一下，煮个姜丝辣椒白菜。也可以按个人口味做酸白菜炖粉皮、酸白菜炖豆腐等等。
10、下锅炒熟，放一点点盐或者酱油就可以。脆、香、酸闻到就流口水。
11、我的早餐，小米粥就酸白菜。健康、简单、美味！你也来试试吧！！爱自己爱家人，就动手吧！！
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