食材 紫米、糯米、饺子皮、芋头、香菇 做法 - STEP 1 - 紫米、糯米淘洗干净,倒入锅中加上水 - STEP 2 - 盖上锅盖,煮熟 - STEP 3 - 芋头洗净去皮切成丁,香菇切丁 - STEP 4 - 热锅起油,下入姜末、香菇丁,炒香 - STEP 5 - 放入芋头丁炒软,加适量水、盐、生抽调味 - STEP 6 - 加入冷却的紫米、糯米翻炒均匀,关火盛出备用 - STEP 7 - 饺子皮用擀面杖将边缘擀薄 - STEP 8 - 取一勺馅料放在饺子皮中间 - STEP 9 - 借助手的虎口,将边缘收紧 - STEP 10 - 放入蒸笼,上锅蒸十五分钟左右 皮薄馅大,劲道弹牙!喜欢吃辣的,可以配上辣椒油等蘸料。 煮好的紫米糯米,最好放至凉透后再炒,颗粒分明,更好吃。馅料要压紧,尽可能多放点,肚子圆鼓鼓的才好看。 |
|
来自: 平静0g9jvswulk > 《烹饪》