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不知道大家在生活当中有没有遇到这样的问题，老公的嘴特别的挑，婆婆还特别宠她，无论给他做什么菜他都不太喜欢吃，说没有外边饭店做的好吃，这不今天他想喝点小酒，我给他做了花生米毛豆，他统统都不喜欢吃。后来婆婆出了个点子说，你给他做一道白斩鸡吧，他从小就喜欢吃这个，我说我不会做呀，婆婆说没问题我教你，用这三种方法，能让白斩鸡味道更加鲜美，营养十足，口感还特别好。 ①在锅里加水或者汤,煮沸后把洗净的鸡放入,用小火慢炖,保持在80~85℃,慢慢地把鸡浸熟。这样煮出的鸡味道鲜美,不能用凉水煮,凉水下锅会使鸡肉失去鲜味。 ②在烧水的时候就放入盐,煮出的鸡肉质鲜美。如果煮的时候再加盐,会使鸡皮的蛋白质凝固,不利于热渗透,鸡容易太老。 ③煮熟后要用冷鸡汤浸泡待用,一般浸30分钟,时间越长味越美。 你别说用了婆婆的方法之后。味道果然好多了，老公吃着白斩鸡足足吃了两大碗米饭。 您还有什么能让白斩鸡更加美味的方法吗?麻烦分享给我一下吧，谢谢!(由3分钟做美食原创，图片来自于网络，如有什么不妥请联系我删除，如需转载请一定提前联系确认，否则会点维权的，谢谢!) |
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