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菌类含有生物活性矿物质，冬天多吃能提高免疫力，预防感冒。茶树菇，它含有一般食物中罕见的人体所需的天门冬氨酸，谷氨酸等多种氨基酸和多种矿物质，微量元素，所以味道特别鲜美。由于茶树菇柄质脆嫩，气味香浓，营养丰富，具有健脾胃，提高人体免疫力，增强人体防病能力的功效。尤其茶树菇对小儿低热尿床，有独特的疗效。而且在民间素有“神菇”的美誉。
今天小厨就用茶树菇搭配排骨做一道茶树菇炖排骨汤，味道清爽鲜美，而且最大限度保留了原材料的营养，含丰富的蛋白质，维生素、钙等多种矿物质及微量元素，健脾胃，孩子多吃还有对抗冬季抗病能力，提高免疫力少生病。
【茶树菇排骨汤】 食材:排骨一根，干茶树菇适量，莲子适量，枸杞少许，姜片适量，黄酒少许，盐少许。 烹饪方法: 1、首先把全部食材准备好，排骨洗净砍成小块，莲子去芯，茶树菇剪去老根，姜去皮洗净用刀切成片，枸杞洗净备用。
2、把干茶树菇、莲子放入大碗中，倒入开水浸泡，浸泡茶树菇至软，捞起来清洗干净。
3、排骨冷水下锅焯水，放入少许黄酒去腥味、姜片加盖大火煮，煮开捞起来过冷水洗净浮沫。 |
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