【原】【征文】生活百科之 脆皮黄瓜

口冰儿

       随着人们生活水平的提高，家家户户的餐桌日益丰富了，鸡鸭鱼肉应有尽有。目前亚健康人士居多，为了防止三高，建议大家适当搭配一些素食，比如爽口的小凉菜。我给大家分享一下脆皮黄瓜的做法。

       一，改刀

       选取粗点的黑黄瓜洗净，切成十二公分左右的长段。用刀将黄瓜段层层环切，注意不要切断，切好卷起来备用。

       二，调汁

       配料:冰花酸梅酱4瓶    蚝油一勺    豉油大半瓶 香醋(或陈醋)少许   生抽少许   东古适量   白糖4大捧。加菱形姜片、小葱段、干辣椒段少许搅拌均匀。

       三，腌制

      将环切好的黄瓜段整齐码放在保鲜盒里，倒入调好的汁即可，注意汁和黄瓜的比例才能把黄瓜腌透。盖上盖子放保鲜冰箱，大约一两天以后就可以吃了。

       四，装盘

       黄瓜腌好后从底层捞出，呈45度角斜切，摆放在盘里即可。

特点:酸甜爽口，特别下饭。