广东省第二中医院副主任中医师黄汉超表示，姜性味辛、温，有散寒、止呕的功效。且生姜含有姜辣素和二苯基庚烷类化合物，能增进食欲，促进消化。而牛奶性味甘、平，功能补虚损，益脾胃，可治虚弱劳损、反胃噎嗝等症。从其营养成分分析，牛奶富含蛋白质、脂肪、糖类、丰富的矿物质及身体生长所需的微量元素和维生素，非常适合老年人饮用以补充身体所需营养素。每日喝上一杯，（以200~300毫升为宜）便可驱寒和胃，有益冬季防治未病。 姜汁甜牛奶 材料：鲜牛奶150~200毫升，姜汁、白糖适量。 做法：取150~200毫升鲜牛奶，加入一调羹的生姜汁和少许白糖，放入容器内隔水蒸十五分钟即可食用。 （指导专家 广东省第二中医院副主任中医师 黄汉超 记者 张洵 通讯员 金小洣） |
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