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菜花是很好吃，人畜无害的一种蔬菜。它的花实吃起来清香嫩口，适合多种搭配。据研究菜花还有抗癌，清血管等功效。 冬天正是菜花的季节，买一颗也就2块，3块钱，一颗能吃几顿，相对其它菜还是比较经济实惠的。 今天这道菜名干锅花菜，搭配辣椒瘦肉是越吃越香，越吃越辣，学会这道菜在这个冬日绝对暖和又好吃。 花菜一颗，切成小朵，清洗干净，花菜切好再清洗。 青红椒各半个切来配色。 瘦肉一块切成薄片。 蒜，姜切成片，干红椒一小把，青红线椒3条切成圈，豆豉一小把切碎。 洋葱半个切成丝，用手抓散，泡在清水里待用。 锅内烧水，加入食盐，植物油。水烧开后倒入花菜和青红椒，焯水1分钟。捞出后，用凉水反复冲洗。 锅内加入少许油，倒入肉片翻炒几下。起锅，加入辣椒酱，葱白，蒜片，炒出香味以后，加入线椒圈翻炒。 倒入花菜，加入食盐，鸡精，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料。最后加入水淀粉，翻炒几下，就可以出锅。 把洋葱沥去水分，摆在干锅底，然后把炒好的花菜倒在洋葱上面。 好了，这道好吃美味的干锅花菜就做好了，非常简单实用，学会了这个冬天不会觉得冷。
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