|
韭菜炒鸡蛋 【食材】 韭菜200克，鸡蛋2个，盐、油、料酒、胡椒粉适量 【做法】 1、韭菜洗净，顶刀切寸段，放入盘中备用。 2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。 3、锅烧热下油，大火烧至六七成热，下入鸡蛋液，炒熟打散，放入漏勺备用。 4、锅中放入适量油，烧热下入韭菜，大火炒香，放盐、料酒、胡椒粉。 5.然后放入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀出锅装盘。 【营养点评】 韭菜每百克热量26千卡，每天50~100克为宜，具有散瘀活血、健脾助阳、通便减肥之功效。但性温热、属于阴虚火旺之体的糖尿病人不宜多食。 鸡蛋每百克热量143千卡，每天宜食1－2个，性价比高，是糖尿病患者优质蛋白质的主要来源之一，但血脂高、冠心病者要少吃。 |
|
|
