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自从学会了这道秘制万能酱,我炒出来的菜,就没有人说过不好吃!

2018-11-23  

以前常常为炒不出一道可口的菜发愁,自从学会这道秘制万能酱,吃过我炒的菜都称赞!

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不管你在家里,是做 鱼 ,鸡 ,鸭,肉 ,只要加入一点,就会让你的菜,香味浓郁,鲜美无比。

此配方做的菜肴,闻起来香味浓郁,吃起来咸鲜微辣,是非常好的酱料配方,什么菜肴都适合。

酱料

配料:李锦记海鲜酱1瓶,柱侯酱1瓶,湖南辣妹子酱1瓶,海天黄豆酱2千克,香葱末适量,鸡油300克,色拉油200克,菜籽油100克,猪油200克,料酒1瓶,葱姜水200克。

自从学会了这道秘制万能酱,我炒出来的菜,就没有人说过不好吃!

辛香料配方:香叶2克,小茴香5克,桂皮5克,白豆蔻7克,甘草3克,当归6克,砂仁4克,花椒2克,八角10克,高良姜7克,陈皮2克,白芷5克,罗汉果半个,将以上的辛香料全部洗净后,研磨成细粉备用。

自从学会了这道秘制万能酱,我炒出来的菜,就没有人说过不好吃!


做法:

1. 锅底给油,烧到5层热时,加入所有的酱料、葱姜水、料酒进行炒香。

2. 然后在加入一半的辛香料配方粉,炒制5分钟,即可备用。

这道万能的秘制酱料,你学会了吗?

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