河虾是最常见的淡水虾类,它肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,深受人们的喜爱,最家常的一种做法就是油爆河虾,做法非常简单。 点击图片 ▲ 收藏本菜谱 油爆河虾 图文 | 心在乌云上2013 小河虾400克料酒1勺盐适量生抽1小勺老姜几片 1. 小河虾买回来后剪去虾枪和虾脚,清洗干净。2. 锅中倒入适量油,先把老姜放入爆出香味。3. 再把沥干水的小河虾放入锅中。4. 快速翻炒至小河虾的颜色变红色后加入1勺料酒去腥。5. 炒匀后再加入少许盐。6. 1小勺的生抽调下味。7. 再加少许的水。8. 煮开后,即可熄火,出锅前撒上香葱。9. 肉质细嫩,味道鲜美油爆河虾。 ● ● ● |
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