这菜10元1斤，炖着吃特好吃，比排骨香，老公就馋它，下酒下饭

现在天气越来越冷了，我也会做一些炖肉来吃，补充能量以及抗寒。羊肉、牛肉太贵了，偶尔吃次就好。猪肉便宜又好吃，是个不错的选择。小编给大家推荐一种食材，这菜10元1斤，炖着吃特好吃，比排骨香，老公就馋它，下酒下饭，这菜就是猪大骨。猪大骨中含有丰富的营养物质，钙、骨髓、胶原蛋白含量极为丰富，具有美容养颜、增强体质等功效。今天小编教大家一道酱大骨，香嫩入味，特别好吃，啃起来非常爽！赶紧学起来吧，记得转发收藏哦。

大骨头

By 归途2011

配料：

猪大骨头 1k克、葱 半棵、干红椒 2个、冰糖 6颗、八角 3个、丁香 2个、花椒 适量、桂皮 1小块、西洋参 5片、姜 4片、蒜 3瓣、精盐 适量、料酒 适量、生抽 4汤匙、老抽 4汤匙、鸡汁 1汤匙、鸡精 适量

烹饪步骤：

1.将葱白切段，准备好配料表里的佐料，我一般都是把佐料放到无纺布的炖肉料包里。

2.超市买的大骨头，过凉水冲洗干净，再在开水中除去血沫。

3.捞出控干水分。

4.锅内放油，爆香葱蒜。

5.加入大骨头翻炒。

6.加入料酒、冰糖、生抽、老抽、调料包。

7.加水盖着大骨头，炖煮1个小时。

8.炖煮期间翻几下，让骨头加热炖均匀。

烹饪小贴士：

1、猪大骨头的功效与作用非常丰富，猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，具有补脾气、润肠胃等功效。骨头汤中含有的胶原蛋白，可以增强人体制造血细胞的能力。

2、儿童经常喝骨头汤，可以及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝能延缓衰老。

3、将猪骨头与鲜猪肉的营养成分加以比较，其蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。