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猪肉是我们生活中最常见的肉类食材，猪肉的营养丰富，价格便宜，并且适用于烹饪多种美味的菜肴，符合大众的口味，因此，猪肉经常会以不同形式的菜肴出现在我们的餐桌上，想必大家都知道猪肉分为几个部位，我们平时吃的最多的就是排骨肉、前后腿肉这些部位，那么今天要和大家介绍的猪身上这个部位，比排骨营养多“1倍”，看见不买是“傻子”。 小编也给大家介绍的这个部位就是猪棒骨，猪棒骨也就是筒子骨，骨头比较大，骨头中间有洞，里面富含骨髓，骨胶原蛋白，它比排骨的营养还要多“1倍”，是最适宜煲汤的优质骨头，并且用猪棒骨煲出来的汤特别鲜美。猪棒骨的价格相对来说算是比较便宜，所以聪明人看见它一定会毫不犹豫的买，看见不买那就是傻子了。 不过我们在购买猪棒骨时也要注意，要选择两头大，中间小的猪棒骨，不要选择两边是扁的，这种猪棒骨是没有什么骨髓的。猪棒骨的营养价值高，通常大家买回去都是用来做高汤，那么今天小编就教大家做一道酱香的猪棒骨，保证又香又入味，下面就跟着小编一起来做吧！ 酱香猪棒骨 准备食材：猪棒骨2根、生姜一大块、大葱一根、香葱一把、大料、香叶、桂皮、干辣椒、盐适量、香油适量 制作过程： 首先把买回来的猪棒骨放入水中浸泡2个小时，期间换3次水，以便去掉血水以及杂质，接着把生姜洗净切片，大葱洗净切段，香葱洗净切成末，再把干辣椒、大料、香叶、桂皮洗净备用，然后把浸泡好的猪棒骨冲洗干净，用刀将其打破。 准备一锅清水，放入猪棒骨，姜片和葱段，大火煮开，煮出浮沫后将其撇开，然后加入所有的香料，倒入适量的生抽，盖上锅盖（留出一点缝隙），转成小火慢慢熬煮2个小时，时间到后，往锅里加入适量食用和少许香油进行调味，继续煮5分钟即可。 煮好后关火，让骨头在汤汁里浸泡20分钟，出锅后撒上一把葱花即可，一盘美味的酱香猪棒骨就做好了，做法非常简单，大家学会了吗？ |
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