据研究茄子含有维生素P,有着改善血液流动的作用,能保护心血管,还能降血脂血压。 长条茄子一条,洗干净切成滚刀块。尽快地泡在清水里,防止变色。 青椒一个,去籽,切成菱形片。柿子椒小半个,切成片。西红柿半个,切成小块。 大葱白一段,切厚片。生姜切片。大蒜切片。加入一把红干椒。 把茄子控去水,撒上干淀粉,颠盆翻匀。 锅里烧油,待油微微冒烟,依次抓入茄子。开小火,慢慢地把茄子炸至金黄,倒出控油。 锅里留油,倒入大蒜葱白红干椒,炒出香味。倒入西红柿翻炒,炒出西红柿汁以后,加入青红椒,翻炒几下。加入清水,食盐,胡椒粉,白糖, 加入老抽,调一下底色,翻炒化开调料。 加入水淀粉勾一下汤汁,倒入茄子翻炒,开大火收汁。 好了,这道简单好吃上档次的红烧茄子就做好了。 第一美食阿飞,感谢大家观看,欢迎大家关注评论,收藏转发。 |
|