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香菇烧西葫芦 1.香菇泡发洗净切成块儿，西葫芦切成片。 2.把香菇和姜末一同倒入锅中炒香。 3.加点儿盐、酱油、花椒面炒匀。 4.下入西葫芦快速翻炒几下出锅。 软炸鲜蘑 1.鲜蘑洗净撕成长条，裹上面粉。 2.把油烧开，蘑菇放入锅中炸至面粉发黄。 3.捞出控油后，待油温稍降再炸第二次。 4.撒上椒盐儿即可。 木耳炒瓜片 1.木耳洗净泡发撕成大块，黄瓜切成片。 2.姜末炝锅，下入木耳大火翻炒。 3.加盐、胡椒粉调味儿。 4.快出锅时下入黄瓜片快速翻炒几下炒匀。 木耳冬瓜汤 1.木耳洗净泡发，冬瓜切成片。 2.锅中水开后下入木耳，加盐调味儿，煮十分钟。 3.下冬瓜片再煮五分钟，关火滴香油。 香菇烩豆腐 1.香菇洗净切成小块儿，豆腐切成小块儿。 2.姜末炝锅，下入香菇煸炒。 3.加水烧开，下入豆腐。 4.加盐、酱油、花椒面调味儿。 5.炖15分钟，勾芡，滴点香油。 豆腐羹 1.大豆腐切成丁，香菇切成末，胡萝卜切末。 2.姜末炝锅，下胡萝卜和香菇翻炒。 3.加水烧开后下入豆腐丁。 4.加盐、姜粉、胡椒粉调味。 5.煮大约15分钟勾芡，出锅。 |
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