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白菜营养丰富、清爽可口，号称百菜之王。 下面介绍的几种白菜做法，简单易学。 素菜的制作， 调味品不是很复杂。因此，你身体的好处还是很多的。 本号致力于家常美食的研究制作。希望大家加一关注，以便沟通。与大家共同探讨中华美食的奥妙。 不足之处，恳请多提建议。 谢谢！ 白菜烩豆腐、粉条 1.白菜切成长条儿，豆腐切成块，粉条用温水泡软。 2.姜片炝锅，下入白菜炒软，加适量开水。 3.水开后下入豆腐、粉条儿，加盐、酱油、花椒面调味儿。 4.小火炖20分钟，出锅前撒味精。 醋溜白菜 1.白菜片成大片。 2.醋、糖、酱油、盐、味精、淀粉调成汁备用。 3.干辣椒炝锅，下入白菜稍微翻炒一下。 4.把调好的汁倒在锅中，炒均匀即可。 白菜炒木耳 1.木耳泡发摘洗干净，撕成大片。白菜片成大片。 2. 先下入木耳翻炒至断生。 3.姜片炝锅下入白菜翻炒几下，然后下入木耳。 4.加盐、花椒面、酱油翻炒均匀即可。 爽口白菜 1.白菜切成丝儿，用盐腌十分钟，控干水分。 2.切点姜丝，辣椒丝。 3.白菜丝、姜丝、辣椒丝、加点儿味精、香油、醋拌匀即可。 蒸白菜丸子 1.白菜剁成末，豆腐干剁成末。 2.白菜末、豆腐末加盐、花椒面、胡椒粉、味精、面粉拌匀做成丸子。 3.水开后上屉中火蒸20分钟。 香菇炒白菜 1.香菇切成大块，白菜切成片。 2.先把香菇煸炒一下，炒至水分发干，稍微发黄盛出备用。 3.花椒炸香，下入白菜翻炒至软，下入香菇。 4.加盐、姜粉炒匀即可出锅。 蒸白菜卷 1.白菜叶用开水焯后过凉。 2.胡萝卜、豆腐干、木耳切碎加盐、白糖、花椒面调成馅儿料。 3.用白菜叶把馅儿的包起来，上锅小火儿蒸15分钟。 辣炒白菜、土豆片儿 1.土豆切成片，白菜片成片儿。 2.土豆片儿先下锅翻炒至断生，盛出备用。 3.干辣椒炝锅，下入白菜片炒软加入土豆片儿。 4.加盐，花椒面炒匀，出锅前撒点粗辣椒面、加点儿味精。 姜汁白菜 1.白菜撕成大片，用开水焯一下，过凉。 2.用盐，姜汁拌匀。 3.干辣椒炸点油浇在白菜上。 烩素丸子 1.豆腐、胡萝卜、面粉做成丸子备用。 2.姜片炝锅，把白菜炒至软烂。 3.将水烧开，下入丸子。 4.用盐、花椒面调味儿，出锅前滴点香油。
西红柿炒白菜 1.西红柿切成小块儿，白菜顺丝切成条。 2.西红柿先炒出汁，下入白菜翻炒。 3.加盐、白糖、姜粉炒匀即可。
腐竹烧白菜 1.腐竹泡发，掰成小段儿，用开水焯一下。 2.白菜撕成大块，焯一下过凉。 3.用干辣椒、花椒炝锅儿，下入白菜、腐竹大火急炒。 4.加盐，、花椒面调味儿，快速炒匀出锅。 |
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