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生活中的美食非常多，而且有很多不用花很多钱就能够买到，就像是今天要说的腐竹，它是最接地气并且便宜的一种食材，并且吃法有很多，不仅可以炒着吃，而且还可以黄豆的衍生物，是人们利用自己的智慧以及一双巧手做出来的美食，它和很多豆制品都是同类，只不过形态以及口感上有不同。做凉菜、火锅、麻辣烫、或者是很多人都非常喜欢的辣条中都能看到它的身影。 人们在吃之前一般会用水来浸泡一会，这是非常重要的一个环节，只有这样，才能让风干的腐竹恢复它本身的活力，但是却有很多人对于这一步没有掌握到精髓，导致腐竹不是没有泡开就是太软而没有嚼劲，这就严重的影响到了之后的口感以及味道，很多人为此感到十分的困扰，那么今天可爱的小编就来为大家解决一下难题，为什么你的腐竹泡的不好，其实是忘了加这个东西。 首先将买回来的腐竹干折成小段，然后放到一个盆子里，往里面加入一些温水，记住要没过腐竹，看到这里就有很多人会有疑问，因为他们之前都是用凉水来浸泡的，小编觉得正确的应该是用温水来泡腐竹，因为凉水会让泡腐竹的时间加长，而热水的话会让腐竹失去了韧性，所以用温水是最好的。 接下来就要说最重要的一步了，那就是在泡的时候要加入一些盐，完全和水融合在一起之后，这样可以让腐竹更好的吸收水分，而且还缩减了泡发的时间，并且泡出来的它软硬适中，吃起来的口感也非常的好，所以腐竹泡不好，可能是因为你在水中没有加入食盐。 而且，除此之外，因为腐竹本身的重量比较轻，放在水里会浮起来，这样水分吸收的不均匀，所以在浸泡的时候，最好就是在腐竹上面压一个东西，这样可以帮助腐竹浸泡吸收水分。 看过上面的几个步骤，小编相信各位小伙伴们应该知道怎样泡腐竹了吧，而且这其中的小细节是非常重要的，而且千万不要忘记加入盐，那一点点就能增强腐竹的吸水能力，口感也会很好，如果你还有什么其他的方法，记得告诉小编哦。 欢迎在下方留言评论。 |
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