 鱼的营养是非常高的，低脂肪高蛋白，是很不错的食材，我家就常常喜欢吃鱼。每次去逛菜市场的时候，都会去生鲜区看一看，觉得价格合适了，便会带上一条鱼回家。家里有小孩，所以常常买的都是些肉多刺少的鱼，这样也方便食用，黄花鱼就是其中一种。黄花鱼属于深海鱼，蛋白质丰富，微量元素和维生素都很丰富，对于体质虚弱的人来说，多吃些黄花鱼是很好的。黄花鱼中的硒元素，还能帮助清除人体中的自由基，延缓衰老。  黄花鱼味道鲜美好吃，其烹饪的方法有很多种，煎、焖、炸、烤、蒸、烩、煮等，味道上咸、鲜、辣、香，每种做法都各有滋味。清蒸是我家经常做的，也是最简单的，而且厨房小白也能轻松学会。在外面吃饭也最好点蒸鱼，鱼新不新鲜，一尝就知道了，而红烧这些酱汁味道太重，是尝不出来的。蒸出来的黄花鱼很鲜嫩，原汁原味，所以去腥这一步很重要。鱼头、鱼肚子里面的黑膜是腥味的源头，这两个地方一定要清洗地干干净净，吃起才没有腥味。刺少肉多的黄花鱼，一口一个鲜，好吃还不上火，老人小孩都爱吃。做法分享给你们，一起动手来做吧！ 【清蒸黄花鱼】 食材： 黄花鱼、葱、姜、蒸鱼豉油。 1、黄花鱼剖开鱼肚子，将鱼肚子里面的黑膜刮除清洗干净，鱼头中的鱼鳃也要清除干净，最后用流动的水冲洗一遍，在鱼身体上打刀花。  2、葱洗净切段，姜去皮洗净切片备用。  3、锅内倒入适量水烧开，放入处理好的黄花鱼焯烫30秒捞出，时间一定不能太长，太长时间鱼都煮熟了，这样做出来的鱼特别鲜嫩。怕麻烦的可直接倒入料酒腌制。  4、黄花鱼捞出后放入盘中，放入切好的姜、葱段，倒入蒸鱼豉油腌制5分钟。  5、锅内倒入适量水烧开，放入鱼大火蒸8分钟，焖1分钟出锅。  6、将葱段、姜用筷子夹开，放入葱丝，浇入热油即可上桌，鲜嫩好吃~  小贴士： 1、蒸鱼的时间要看鱼的大小来定，如果鱼一斤之内，8分钟肯定是熟的，时间太长就变老了。 2、上锅蒸鱼的时候，等水烧开后再放鱼进去蒸。
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