众所周知,普洱茶分为生茶和熟茶两种。 普洱生茶经过晒青后味道收敛,通常喝散茶或紧压撬饼而饮;普洱熟茶经过渥堆发酵后,内部物质发生变化且容易浸出,多以紧压茶为主,有饼形、沱形等。通过工艺,我们可以简单发现,生茶泡饮时怎么样将它的气味和滋味释放,熟茶则是怎么样让它缓慢的优雅的浸出。 泡熟茶,要茶不动,水位平缓上升。 盖碗同上,也是定点注水,壶嘴离盖碗约4-5厘米,与盖碗内壁几成90度直角,注水时,细水恒流,让水流沿着盖碗内壁缓缓地往下漫溢,慢慢渗透进熟茶里面,又慢慢溢出茶面,茶汤也随即慢慢变得红润,陈香暗生隐现。 泡生茶,要让茶随水转。 以一般盖碗为例,通常容量在125-150cc,投茶8克。水烧开后,等壶里的沸水平息,然后采用定点注水,壶嘴离盖碗3厘米,同时壶嘴与盖碗内壁成15-30度斜角,刚注水时,水流要冲在碗底收腰处,出水要粗要急,当水流沿着盖碗旋转时就会带动茶叶也旋转起来,茶叶的香气随即散发出来,连坐在对面的你都会闻到普洱茶天然的花果香和茶香。 生茶和熟茶的冲泡各有学问,记住了这些小技巧,以后泡普洱才能更“够味”!是不是想马上拿起普洱茶来“实验”泡一下呢? 茶舍大大在此给大家推荐一款很特别的普洱生茶,他的名字叫“清”,是一款天然野生螃蟹脚景迈古树普洱茶生茶,选材正宗,配制科学,方便饮用,不仅有清热去火、防暑降温的功效,而且茶性温凉,适宜畅饮。 限时优惠,买5送1,顺丰包邮 笋壳包装1包5片,适合存放。 赠送1片,立即品饮。 赶紧抢购 ↓↓↓ |
|
来自: 昵称34168126 > 《品茶文化》