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我想有一个现象，大家一定都发现了。那就是我们自家的饭菜，总是跟饭馆里有很大的差距。当然了，人家是专业的厨师，做菜肯定比我们好得多，但是不至于这么大的差距吧？其实味道的差距主要来自于调料。我们自家做菜的时候，往往调料的使用都是不到位的，所以口味有一定的差距就是很正常的事情了。我们在知道该怎么用调料之前，首先要做的就是了解我们厨房里的调料。今天我们就来说一下鸡精吧，这是我们平日里做菜都会用到的调料，但是你真的了解它吗？
首先要说的一个问题就是，它跟鸡是没有任何关系的。因为很多朋友认为，名字里面带有鸡这个字眼，就一定是跟鸡有关，或者是鸡身上的提取物，其实这项想法都是不对的，它跟鸡没有任何的关系。那么它是用什么做成的呢？其实可以这么说，它就是我们平日里用的味精的升级版，是在味精的基础上，又加入了一些其他的调料，这些调料大都是化学制品。但是为什么名字里面会出现鸡这个字眼呢？其实是因为它其中的一种物质有类似鸡肉的味道，所以才会被称之为鸡精。
当大家看到了化学物质的时候，是不是在想，吃多了的话，对于人体是不是会有不好的影响呢？如果用量很多的话，当然是有一定影响的，因为我们都知道，味精吃多了的话，对于人体也会造成不好的影响，作为它的升级版，鸡精当然也有这方面的问题。不过它比味精多出来的这些化学物质，却是不会对人体造成任何不好的影响的。如果造成不好影响了的话，大家不妨仔细查看一下，是不是已经过了保质期呢？过期的任何东西，都是可能对人体造成伤害的。
除了过期这个问题之外，还有不少不良的商家，为了谋取利润，往往会出现一些造假的行为，今天就再教给大家一些鉴别方法。我们可以用手指捏一点鸡精放到自己的嘴里品尝味道，如果有淡淡的鱼腥味的话，就说明这是合格的产品。但是如果没有鱼腥味，反而是淡淡的苦咸味道的话，大家就需要注意了，这种鸡精里面一般都是掺入了食盐的，虽然不会有什么不好的影响，但是相当于买了少量的鸡精，是比较吃亏。如果放到嘴里后，难以融化的话，就说明里面可能掺入石膏了，这种就一定不要购买了。 |
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