蛏子干炒肉新做法，营养美味可口，口感爽滑

蛏干烧肉

做法：

1、首先将蛏子放入清水中，多浸泡几天，然后在清水中撒入食盐，均匀的搅拌，让它更好的吐出泥沙。

2、等蛏子清洗的很干净了，就将它放在锅里蒸了。

3、蒸完之后的汁，过滤后备用。

4、冬笋，直接洗净，用刀对半切，笋衣就脱落了，切片。然后用水焯。

5、五花肉洗净，放入水中，大火煮熟，然后捞出放入水中，等晾干切一厘米的方片。

6、随后热锅，爆香生姜、葱花，放入五花肉，再煸炒一会儿，加入适量的开水。

7、大火煮沸，放入白砂糖、黄酒、酱油、食盐、笋、蛏子、原汁。

8、继续大火煮沸，然后改中小火，等炖烂了，就放入水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可。

蛏子干是一种肉味鲜美的食物，不仅是可以凉拌食用也是可以炒着食用，是我们夏季下酒的佳品