小白菜炒豆泡

做法：

1.我买蔬菜比较挑剔，这种叶嫩枝小的小白菜，看着都诱人。我叫它迷你小白菜，不用切断，如果买的比较大只，还要切成段。在菜市场很难遇到这么好的小白菜，如果遇到此菜，我必须买。

2.豆泡对半切开，香菇切厚片。

3.爆香蒜末，先放入香菇和豆泡进行翻炒，翻炒30-45秒。

4.随后放小白菜，加入一勺蚝油，适量盐，不停的翻炒。期间不要加水，因为小白菜和香菇都含有水分，炒至小白菜断生，淋点香油，就可以出锅啦。