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豆腐皮是很常见的一种食材，豆腐皮一般是炒着吃比较好吃，而且每家也都会做豆腐皮。可每家做出来的口味都不一样，那么豆腐皮到底可以怎么做呢?如果想了解一下的话，就随小编一起去看看吧。 红烧千张结 首先我们需要准备好食材：豆腐皮，黑木耳，酱油，姜，八角，桂皮，干辣椒，糖，高汤 做法：准备好所用食材，木耳提前泡发。姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒。豆腐皮切成条状，用手直打一个死结。锅中注入少量植物油，爆香姜、干辣椒后倒入1碗高汤。待汤汁烧开，倒入千张结。 放入木耳，盖上锅盖，收干汤汁即可。 香辣豆腐皮 首先我们需要准备好食材：豆腐皮，干辣椒，香菜，白芝麻 开始制作方法：锅内倒油，烧至八成热，加干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮。翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段。 出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可。翻炒至豆腐皮均匀粘上油。翻炒，加入盐、蘑菇精和老抽调味。 素豆腐包 首先我们需要准备好食材：香菇，粉丝，小白菜，千张，盐，香油，白糖 然后开始制作方法：香菇用清水泡发，切片。粉丝也提前用清水泡软，剪短。小白菜洗净切细条。豆腐皮裁剪成合适的大小，这个就根据自己需要来啦。中间铺上小白菜、粉丝和香菇，撒上细盐，再加一点点糖提味。像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来。表面再撒一些细盐，上锅旺火蒸8-10分钟，出锅后淋一些香油即可。 烧烤豆腐皮 首先我们需要准备好食材：豆腐皮，盐，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，花椒粉，十三香，味极鲜 我们开始制作方法：首先将豆腐皮切条。锅中放入油，接着下入豆腐皮，翻炒数秒， 加半勺盐，半勺花椒粉，加少许十三香翻炒均匀，淋入适量味极鲜翻炒上色。加一勺孜然粉、两勺辣椒粉，翻炒调味，最后加两勺白芝麻，淋入适量麻油提鲜味，即可出锅。 麻辣千层豆皮 首先我们需要准备好食材：豆皮150g、麻酱（芝麻酱or花生酱）1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐2g、白芝麻 我们首先准备做法：豆皮切成等大的方形，在热水里泡一下（也可在锅中烧几分钟）。加入麻酱1勺、生抽、老抽、2g盐、白开水、白芝麻搅拌均匀，如果喜欢吃辣可以另加辣椒油。烫好的豆皮控水和调料放在一起尽量使每片豆皮都沾上调料泡十分钟左右，剩余的调料浇在豆皮上完成。 |
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