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刘萍萍生活营养 9月8日 中国营养学会会员 网上搜了下，所谓官方发布的“10种不能吃的食物”是指：松花蛋，臭豆腐，味精，方便面，葵花籽，菠菜，猪肝，腌菜，油条，烤牛羊肉。这些食物并非“不能吃”，只是其中有些要“少吃”。下面一个个来看： ①松花蛋松花蛋即皮蛋，营养上的缺陷是维生素B1和维生素B2遭到破坏，钠含量增高，而且可能受到铅的污染。总之，少吃。 ②臭豆腐合格产品可以吃，但要少吃。如果是一些黑作坊制作出来的无质量保证的臭豆腐，最好还是避而远之吧。 ③味精味精的主要成分是谷氨酸钠，安全，可以吃，但含有一定的钠，别吃太多。 ④方便面大多方便面高油、高盐、高热量，缺乏膳食纤维、维生素、矿物质等营养素，营养价值低，建议少吃。 ⑤葵花籽葵花籽属于健康的坚果，富含不饱和脂肪酸，当然能吃。坚果平均每天的建议摄入量是10克左右。 ⑥菠菜菠菜是很健康的绿叶蔬菜，当然可以吃，只不过烹调的时候记得焯一下。 ⑦猪肝对于喜爱猪肝的普通健康人来说，建议摄入量是每月吃2-3次，每次25克左右，别过量吃。 ⑧腌菜相比新鲜蔬菜，盐多，维生素也损失了不少，某些“暴腌菜”还会产生过多的亚硝酸盐。少吃再少吃。 ⑨油条油条是油炸的，不健康，建议少吃再少吃。 ⑩烤牛羊肉牛羊肉本身没问题，但烤的就要尽量少吃了。 （图片来源于网络） 作者：刘萍萍，华大基因营养师，营养科普作者，私人营养顾问；中国营养学会会员；今日头条悟空问答签约作者；自媒体名称：刘萍萍生活营养；分享生活中有趣靠谱的营养知识。 |
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